Haydi geçelim tarifimize ;
Malzemeler ;
- 4 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket eritilmiş margarin
- 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 yemek kaşığı yoğurt (üzerine sürülecek)
- Susam-Çörekotu
- Unumuzu derin bir çanağa eleyelim ve ortasında bir çukur açalım.
- Bu çukurun içine mayayı parmaklarımızla biraz parçalayarak ekleyelim. Yumurtanın sarısını ayırdıktan sonra beyazını da hamura katalım.
- Şeker ve tuzunu ekleyelim.
- Eritilmiş ama çok sıcak olmayan margarinimizi de içine boşaltalım.
- Tüm malzemelerin üzerine ılık sütümüzü ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
- Suyu hemen eklemeyin, hamuru yoğururken ihtiyaç duydukça azar azar yedirin.
- Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
- Yoğurma işlemi bitince çanağımızın üzerini bir mutfak beziyle örtüp rüzgar almayan ılık bir yerde beklemeye alalım.
- Bu arada ellerimizi hemen yıkayip bir fincan mis kokulu kahve ile sabahın ilk ışıklarına doğarken eşlik edelim :)
- Yaklaşık 1 saat içinde hamurunuzun iki misli kadar kabarmış olması gerekiyor.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve bunları tezgahım üzerinde cok ezmeden fincan tabağı kadar açalım. Üstüne parmaklarımızla margarin sürelim ve önce rulo şeklinde sarıp sonra kendi etrafında çevirerek açma şekli verelim.
- Bu şekilde hazırladığımız açmalarımızı yarım saat kadar da tepsi mayasına bırakalım ve bu arada da 1 kaşık yoğurt ve ayırdığımız yumurta sarısını karıştıralım.
- Açmaları fırına vermeden hemen önce bu karışımı üzerlerine sürelim.
- Burada bir püf nokta vereyim, şayet açmaların yumurtalarını tepsi mayası zamanında sürerseniz açmalar daha az kabarıyor.
- Açmalarımızı arzuya göre susam çörekotu haşhaş ile süsledikten sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık yarım saat üzerleri kızarana kadar pişirelim.
- Yanında taze demlenmiş çay, yada yeni çekilmiş kahveyle hazırlanmış bir fincan kahve. Değmeyin bu son sabahımızın keyfine :)
Afiyet Olsun
8 Haydi Yorumlayalım:
Mutlu yillar Aylincigim, Berlin`den sevgiler
Nesrin
Merhabalar, ben geldim.Bayılırım açmaya bir tane alabilirmiyim?Aldım gitti.Bir de üye olamıyormuyuz? Mutlu yıllar
Ellerinize sağlık ve iyi seneler.
Mutlu yillar nesrin hanimcim, hem Türkiye hem de Amerika'dan size de kocaman sevgiler :)
Hoşgeldiniz İlknur Senel, İlknur hem bayan hem de bay ismi oldugundan nasil hitap edecegimi bilemedim, kusuruma bakmayin :) Ben de size mutlu, huzurlu, saglikli bir yil dilerim. Uye olmak derken tabi ki olabiliyorsunuz, neden olamadiniz anlayamadim ?
Tesekkur ederim Nursevin hanim, huzurla, saglikla , sevdiklerinizle birlikte gecireceginiz mutlu bir yil dilerim.
Nefis gözüküyor,ellerine sağlık.
tesekkur ederim, hosgeldiniz bu arada :)
Yorum Gönder