FRANSIZ PARİZYEN EKMEK


Günlerdir yeni bir uğraş edindim. Yorucu ama çok zevkli. Buradaki arkadaşlarımın heveslendirmesi ve yüreklendirmesiyle butik kurabiye ve pasta imalat ve satışına başladım. Bununla ilgili facebook adresimi takip edebilirsiniz (buradan ulaşabilirsiniz) . Tabii şu anda sadece Amerika içinde satış yapabiliyorum ama her şey satış değil belki size yeni fikirler verebilirim. Tabi bu iş oldukça fazla zamanımı ve fikrimi alıyor :) Yeni modeller araştırıyorum, bunlardan örnekler yapıp fotoğraflıyorum. Şimdilik sadece facebook üzerinden çalışıyorum ama en kısa zamanda kendi sayfamın sahibi olmak istiyorum.

Gelelim blog ve kitap için yaptıklarıma; 

En sonunda Fransız Parizyen Ekmeğimi de yaptım :) mayasından dolayı hep erteliyordum zira mayanın mayalanması bile........

FRANSIZ ÖNMAYASI ( POLISH )


Göz korkutan ama aslında korkulacak bir şey olmadığı yaptıktan sona anlaşılan maya :)

Malzemeler ; 

- 1 bardak oda ısında su
- 1/4 tatlı kaşığı kuru maya
- 1+1/2 bardak beyaz un

Yapılışı ; 

Unu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ilave ederek hamurunuzu 4-5 dakika çırpma teliyle karıştırın. Hamurunuz krep hamuru kıvamında  cıvık, akışkan kıvamda olacaktır

Hamurunuzun içinde bulunduğu kabı streç film ile kaplayıp evin ılık bir yerinde (4 ile 10 saat arasıda) mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda karışım  köpüklenip hafifçe kabarır.

Hemen kullanmayacaksanız kapaklı bir kaba alıp buzdolabına kaldırın. Dolapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.


Kullanacağınız zaman 2-3 saat önceden dolaptan çıkarıp oda ısısına gelmesini beklemeniz gerekiyor.