tag:blogger.com,1999:blog-11288905770894437392024-03-06T02:49:16.973-05:00Hayat Tadında ZamanlarTatil sızıntısı,trafik ışıkları,sarı örtüler dilenen mevsim geçişi,sendrom kamburlu Pazartesi,altsız sabah kahvesi.Haberlerde günahı boyundan atlatılmaya çalışılan bir keçi.Köprü üstü balıkçıları,balık akıllı.Ezberlemiş güzergâhlarını.Hayatın az harcı,çok işçiliği.Keşmekeş yani.Aklımda takıntılı aşklar senfonisi.Oysa aşkta yarın yok demişti üstad Cezmi.Bilmeden bendeki seni..M.AAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.comBlogger88125tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-60995888115923325602015-04-27T11:41:00.000-04:002015-04-27T11:51:38.735-04:00FRANSIZ PARİZYEN EKMEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Kj3BW3-QBd3atdpZRlBjEs3RSJJqQgllYnPkgFVZTd4UP5wNIFHkCHzv-ZXaMjA-cqPaYzBo74lP1Zpbkr-IyK7C37ynXisjhSdcNK4HSbdq7z7qNOhjLhdjErE-tl7INf6tv-IK5VK1/s1600/IMG_3359.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Kj3BW3-QBd3atdpZRlBjEs3RSJJqQgllYnPkgFVZTd4UP5wNIFHkCHzv-ZXaMjA-cqPaYzBo74lP1Zpbkr-IyK7C37ynXisjhSdcNK4HSbdq7z7qNOhjLhdjErE-tl7INf6tv-IK5VK1/s1600/IMG_3359.JPG" height="244" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Günlerdir yeni bir uğraş edindim. Yorucu ama çok zevkli. Buradaki arkadaşlarımın heveslendirmesi ve yüreklendirmesiyle butik kurabiye ve pasta imalat ve satışına başladım. Bununla ilgili facebook adresimi takip edebilirsiniz (<a href="https://www.facebook.com/pages/Aylins-Handmade-Store/106717629396820?ref=hl" target="_blank">buradan ulaşabilirsiniz</a>) . Tabii şu anda sadece Amerika içinde satış yapabiliyorum ama her şey satış değil belki size yeni fikirler verebilirim. Tabi bu iş oldukça fazla zamanımı ve fikrimi alıyor :) Yeni modeller araştırıyorum, bunlardan örnekler yapıp fotoğraflıyorum. Şimdilik sadece facebook üzerinden çalışıyorum ama en kısa zamanda kendi sayfamın sahibi olmak istiyorum.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gelelim blog ve kitap için yaptıklarıma; </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En sonunda Fransız Parizyen Ekmeğimi de yaptım :) mayasından dolayı hep erteliyordum zira mayanın mayalanması bile........</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 ile 15 saat arasında sürüyor ama gözünüz korkmasın, benim korktuğum kadar yokmuş. Aslında ekmek daha ince olmalıydı ama ben mayasını kacırmamak için hamuru fazla çekiştirmedim. Gelgelelim bu kalınlıkta da bizim sıcacık fırından çıkmış ekmeğimize daha bir benzedi ve gurbet ellerde yerini aratmadı.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Şimdi malzemeler ve tarif ;</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 bardak un</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 + 1/4 tatlı kaşığı kuru maya</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 bardak polish (fransız önmayası) </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bardak oda ısısında su</span></li>
</ul>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Önce polish denilen fransız önmayamızı (<a href="http://hayattadindazamanlar.blogspot.com/2015/04/fransz-onmayas-polish.html" target="_blank">buradan .......</a>) hazırlamamız gerekiyor. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mayamızı yapıp kabarttıysak veya dolaptan çıkarıp oda ısısına getirdiysek başlayalım ekmeğimizi yapmaya.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un, tuz, kurumaya, su ve polish'i miksere alıp 5 dakika normal hızda yoğuralım. Daha sonra mikserin devrini artırıp hızlı devırde 2 dakika daha yoğuralım. Oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur olması gerekiyor. Şayet mikserde değil el ile yoğuracaksanız bütün malzemeyi bir kaba alın ve 7-8 dakika malzemeleri homojen olana kadar yoğurun sonra 4 dakika kadar hamuru mutfak tezgahına çarparak yoğurmaya devam edin.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Yoğurma işi bittikten sonra hamuru sıvıyağ ile yağlanmış bir kaba alıp üzerini streçle sıkıca kapadıktan sonra evin ılık bir yerinde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakalım.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fırını 250 dereceye ayarlayalım fırın taşı ısınsın. Fırın taşınız yoksa iki tepsiyi içiçe koyup fırına oyle yarleştirelim.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hamurun mayalanması tamamlanınca bıçakla 3 eşit parçaya bölelim. Yanlarından hafifçe çekiştirip zarf şeklinde kapatalım ve bunu rulo yapalım. Bu aşamada da hafifçe çekiştirip ruloyu uzatarak baget şekli verelim ve aralarında 7-8 cm boşluk bırakarak pişirme kağıdına alalım.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Üzerine nemli bir bez örtüp 30-45 dakika arasında ikinci mayaya bırakalım.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ekmeği fırına vermeden önce ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyarak fırının alt kısmına yerleştirelim ki buhar oluştursun.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Keskin bir bıçakla ikinci mayasıda tamamlanmış olan ekmeklerin üzerine cizikler atalım.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hamurları pişirme kağıdıyla fırın taşına yada içiçe yerlestirdiğimiz tepsiye alalım.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">İlk 5 dakika 3 kere fırına su püskürtelim, ekmeklerimiz kuru olmasın. Ancak bu işlemi dikkatli ve hızlı bir şekilde yapmak lazim zira fırının kapağı her açıldığında önemli bir ısı kaybı oluyor. Hızlı olmak bu ısı kaybını en aza indirir.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ekmeklerimizi 20 dakika ya da üzerleri altın rengi olana kadar pişirelim.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Çıkarır çıkarmazda ev tereyağıyla bir tadına bakalım :)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span><b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><span style="text-align: center;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-32720850132890784032015-04-27T11:01:00.000-04:002015-04-27T11:41:46.523-04:00FRANSIZ ÖNMAYASI ( POLISH )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0NUvL157KEsOcX9UM2ywcD-MbFu4oqXbcmxRMKCXq3LlS8vrBV24VQGfqV0aFVbATI2X5Wmy6XXt405Ih-d7mX_2Jmnkg58rb3qTJ4RWs_8rtNnK4hUADU-JzDW2L4FrejZ3_2MyM4JJM/s1600/poolish.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0NUvL157KEsOcX9UM2ywcD-MbFu4oqXbcmxRMKCXq3LlS8vrBV24VQGfqV0aFVbATI2X5Wmy6XXt405Ih-d7mX_2Jmnkg58rb3qTJ4RWs_8rtNnK4hUADU-JzDW2L4FrejZ3_2MyM4JJM/s1600/poolish.jpg" height="320" width="236" /></a></div>
<br />
Göz korkutan ama aslında korkulacak bir şey olmadığı yaptıktan sona anlaşılan maya :)<br />
<br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 1 bardak oda ısında su</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 1/4 tatlı kaşığı kuru maya</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- 1+1/2 bardak beyaz un</span><br />
<br />
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
Unu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ilave ederek hamurunuzu 4-5 dakika çırpma teliyle karıştırın. Hamurunuz krep hamuru kıvamında cıvık, akışkan kıvamda olacaktır<br />
<br />
Hamurunuzun içinde bulunduğu kabı streç film ile kaplayıp evin ılık bir yerinde (4 ile 10 saat arasıda) mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda karışım köpüklenip hafifçe kabarır.<br />
<br />
Hemen kullanmayacaksanız kapaklı bir kaba alıp buzdolabına kaldırın. Dolapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.<br />
<br />
<br />
Kullanacağınız zaman 2-3 saat önceden dolaptan çıkarıp oda ısısına gelmesini beklemeniz gerekiyor.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-21183551074310110212015-01-02T19:01:00.000-05:002015-01-02T19:32:20.504-05:00KANDIL SIMIDI<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIWWWLBJwdUwA0qQ8gbyOS3tJxbIqvp3zBd5BtM8uC49-u3qKT8CgYaO8pK8abqtcr8mbT12RNISqx9H_eL6Y164NbRN_7xytIB_yDtM9k7ENuEJgbEghuScZDrfXNV_Fo3QljJKbymMAC/s1600/IMG_3034.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIWWWLBJwdUwA0qQ8gbyOS3tJxbIqvp3zBd5BtM8uC49-u3qKT8CgYaO8pK8abqtcr8mbT12RNISqx9H_eL6Y164NbRN_7xytIB_yDtM9k7ENuEJgbEghuScZDrfXNV_Fo3QljJKbymMAC/s1600/IMG_3034.JPG" height="234" width="320" /></a></div>
<div>
Yine tam 1 sene olmus buralara ugramayali. Zaman gecip gidiyor, bu arada omur bitiyor derdi anneannem. Gencken bos gelirdi bir cok sozu gibi ama artik nufus kagidi eskidikce daha bir anlam tasir oldu sozleri. Bu gurbetlik ciktigindan beri 3 senedir hic gormedim, kokusu burnumda tutuyor. Kandil geldimi daha bir anlamlaniyor bu kokular, mis gibi beyaz sabun kokusuna bir de evin icini saran mahlep kokusu eklenir. Neyse pek bir duygusalim sanirim, uzaktayken bu onemli gunler daha bir zor geciyor. Bu arada kandiliniz mubarek olsun, rabbim tum insanliga iyilikler nasip insallah.</div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
Simdi gelelim tarife, benim banko tariflerinden biridir ve olculeri de lezzeti de asla sasmaz. Turkiye'deyken her pastanede bulundugundan ben bile cok sik yapmazdim ama Amerika'da tazesini bulmak biraz zor, bu sebeple actim eski tarif defterimi yine ;)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i><u>Malzemeler ;</u></i></b></div>
<div>
<ul>
<li>1 paket margarin</li>
<li>1,5 cay bardagi sivi yag</li>
<li>2 yemek kasigi sirke</li>
<li>1 cay bardagi sut</li>
<li>2 yemek kasigi toz seker</li>
<li>1 tatli kasigi tuz</li>
<li>1 yemek kasigi mahlep</li>
<li>3 su bardagi un (bardak buyuklugune gore un miktarini elinize yapismayacak bir kivam alana kadar arttirabilirsiniz)</li>
<li>1 paket kabartma tozu</li>
<li>Uzeri icin 1 yumurta, 1 kasik yogurt, susam, corekotu</li>
</ul>
<b><i><u>Yapilisi ;</u></i></b></div>
<div>
<ul>
<li>Unu yogurma kabina eleyelim, uzerine kabartma tozu, seker, tuz, mahlep ekleyelim.</li>
<li>Uzerine margarini, siviyagi, sirkeyi, sutu ekleyip ele yapismayacak yumusak bir hamur halini alana kadar yoguralim.</li>
<li>Ceviz buyuklugunde parcalar koparip halka seklini verelim.</li>
<li>Yumurtanin beyazini ve sarisini ayri kaselere alip cirpalim.</li>
<li>Susamli yapacagimiz simit halkalarini yumurtanin beyazina bulayip sonra susamla kaplayalim.</li>
<li>Corekotlu simitler icinde ayirdigimiz yumurta sarisina 1 kasik yogurt ekleyip cirpalim ve halkalarin uzerine surup sonra corek otu serpistirelim.</li>
<li>175 derece onceden isitilmis firinda 30 dakika uzerleri kizarana kadar pisirelim.</li>
<li>Sonra konuya komsuya kandillesmeye giderken elimiz bos gitmeyelim :)</li>
</ul>
</div>
<div>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><span style="text-align: center;"> </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-26155114229489714072013-12-16T21:39:00.001-05:002013-12-16T21:39:40.876-05:00KIŞ ÇAYI ( ayni zamanda yağ yakici ozellikte)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0E9znzkTE_7EE4IAjbexLeGa4cF1addgwWaNtOAfKFDcETm48mRY94paT26F2jad8FRRnt0VDmcIBI-WxurF5va9VROSoWsJI9i3pWUnkh1UEwvnSK8ZVzHDCb7HsxxSlkY_xeK0OdRT2/s1600/k%C4%B1%C5%9F+%C3%A7ay%C4%B1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0E9znzkTE_7EE4IAjbexLeGa4cF1addgwWaNtOAfKFDcETm48mRY94paT26F2jad8FRRnt0VDmcIBI-WxurF5va9VROSoWsJI9i3pWUnkh1UEwvnSK8ZVzHDCb7HsxxSlkY_xeK0OdRT2/s1600/k%C4%B1%C5%9F+%C3%A7ay%C4%B1.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
Buralara kis geleli epey oldu ama bendeki bitmeyen telaselerle tarifleri yazana kadar yaz gelecek bu gidisle :) Bu cay aslinda hem kis cayi, soguk alginligina karsi bunyeyi kuvvetlendiriyor hem de zayiflamak isteyenler icin metabolizmayi hizlandirip yag yakimini hizlandiriyor. Malum kis aylarinda eve kapaninca ve yediklerimizin de mevsimsel olarak kalorilerinin yuksek olmasindan dolayi kilolarda hafif oynamalar olabiliyor. Benimkileri hic sormayin alip baslarini gittiler. Buna bir son vermem lazim ama bakalim ne zaman !!!<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Sozun ozu ben normal cay pek sevmem zaten, kahve daha cok tercih ederim. Ama gun icinde o kadar cok kahve iciyorumki aksamlari daha hafif bir seyler istiyor canim. Ayrica kizimi da bu soguklarda nezle-gripten koruyabilmek adina 3 isi bir arada yapmis oluyorum :) Hem yaglarimi yakmayi, hem sari sekerimin bunyesini kuvvetlendirmeyi hem de ikimizin de icerken keyifli sohbetler yapacak zamani yaratmayi :)<br />
<br />
Aslinda ben buradaki resimde cayi demleyip servise aldiktan sonra bir Çinli'nin tavsiyesi ile aldigim yasemin cicegi topagini da son anda ekledim, gercek tarifimizde yasemin yok, laf aramizda tadi da tarcina pek yakismadi :( Ama fotografi cekmis bulundum, affola :)<br />
<br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 orta boy elma</li>
<li>1 limon</li>
<li>1-2 tane karanfil</li>
<li>1 cubuk tarcin</li>
<li>2-3 tane karabiber</li>
<li>1 parca kok zencefil</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Elma ve limonu iyice yikadiktan sonra kabuklarini soymadan 4 e bolerek orta boy bir tencereye koyup uzerini ortecek kadar su ilave ediyoruz.</li>
<li>Icine kabuk tarcin, karanfil, karabiber taneleri ve ince ince kiydigimiz kok zencefili ekliyoruz.</li>
<li>Kaynadiktan sonra ocagin altini kapatip 2-3 dakika dinlendirip servise aliyoruz.</li>
<li>Bu asamada sekersiz icemeyenlere tavsiyem seker ya da tatlandirici yerine bal kullanmalari.</li>
</ul>
<br /><br />
Not; Bu cayin icindeki tarcin kan sekerini duzenleyip ani tatli krizlerini onune geciyor, ayrica yemeklerden ya da kahvaltidan 10 dakika once tuketilirse istahi kapama ozelligi de var.<br />
<br />
<br />
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun </i></b> <br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-74183504037197549262013-12-15T20:29:00.002-05:002013-12-15T20:29:49.852-05:00MAYALI SANDVIC EKMEKLER<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimjNs6_gSO7OF28J90G2TfqbQTabHzKbtNGUVDtSodvSt2u8alv_azKmmDTsPbiUs3ArRJ3U-ddN0M2c49st49vSQq-xV55raDxle3BhOAasw0IjLd_lvINxQPi8_Dqv-K0z-VfTfJ3HTh/s1600/sandvic+ekmekler.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimjNs6_gSO7OF28J90G2TfqbQTabHzKbtNGUVDtSodvSt2u8alv_azKmmDTsPbiUs3ArRJ3U-ddN0M2c49st49vSQq-xV55raDxle3BhOAasw0IjLd_lvINxQPi8_Dqv-K0z-VfTfJ3HTh/s1600/sandvic+ekmekler.JPG" height="244" width="320" /></a></div>
Yemek firtinasi baslayali kac gun oldu ben hazirlanma telasesinden hic bir sey paylasamadim. Bunda nohut mayali ekmegimin de tutmamasinin ve beni uzmesinin de rolu yok degil. Artik Turkiye'den dondukten sonra bir kere daha deneyecegim bakalim sonu ne olacak. Bu arada bugunku paylasimim yemek firtinasi 8. gunune pek uymuyor, hangi gune koyacagimi da ben bilemedim. Ama beni bilen bilir 2 dakika bos kalsam hemen ekmek hamuruna bogarim kendimi, bu aksam da valiz hazirlama, evi toparlama, ivir zivir isler arasinda benimki "ne yiyecegiz anne" deyince bir baktimki yemek yapmayi unutmusum. Sandvic partisi yapalim dedim, hemen kabul gordu :)<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Lafi acilmisken en nihayet somestir tatili geldi catti biz de sarisekerimle Turkiye'ye gitme hazirliklarini hizlandirdik. Cok ozledik velhasil :(<br />
<br />
Bu arada sari sekerim Amerika'daki ilk 1. lik madalyasini Science Project Fair (Bilim Proje Fuari) icin hazirladigi proje ile aldi, Allah devamini nasip etsin insallah.<br />
<br />
Simdi gelelim tarife; ben bu sefer ekmek hamuruna 1 cay kasigi tepeleme mahlep ekledim, koku inanilmazdi.<br />
<br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>4 bardak elenmis un</li>
<li>1 paket yas maya</li>
<li>1 yemek kasigi toz seker</li>
<li>1 tatli kasigi tuz</li>
<li>1 cay kasigi mahlep</li>
<li>1 yumurta (sarisi uzerlerine surulecek)</li>
<li>1 su bardagi ılık sut</li>
<li>1 cay bardagi zeytinyagi</li>
<li>2 yemek kasigi oda isisinda tereyagi</li>
<li>1 yemek kasigi yogurt (ayirdigimiz yumurta sarisi ile cirpilip hamurlarin uzerine surulecek)</li>
</ul>
<b><i><u>Yapilisi ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Derince bir canaga unu eliyoruz ortasini cukur yapip yas mayayi elimizle icine ufaliyoruz.</li>
<li>Uzerine toz sekeri, tuzu, mahlepi, yumurta akini, ılık sutu, zeytinyagi ve tereyagini ilave edip 7-8 dakika hamur ozlesene kadar yoguruyoruz.</li>
<li>Hamurunuz yumusak, ele yapismayan ama kolay sekil alabilecek kivamda olacaktir.</li>
<li>Daha sonra canagimizin uzerini bir bez ile ortup ilik bir yerde 1 saat mayalanmaya birakiyoruz. (Kis gunlerinde ben firini 50 derece isitip kapatiyorum ve sonra ilk 5 dakika kapagi acik halde sonra kapagi kapatarak hamuru mayalanmasi icin firina koyuyorum.)</li>
<li>1 saat sonunda mayalanmis hamuru mutfak tezgahina alip 12 parcaya boluyoruz.</li>
<li>Bezeleri tezgah uzerinde iki elimizle yuvarlak hale getirip pisirme kagidi serilmis firin tepsisine aralikli olarak diziyoruz.</li>
<li>Bu sekilde yuvarladigimiz hamurlarin uzerini yine bir bez ile ortup tekrar mayalanmasi icin 45 dakika yine ilik bir yerde beklemeye aliyoruz.</li>
<li>Ikinci mayasi gelmis olan minik hamurlarimizin uzerine fazlaca bastirmadan 1 kasik yogurt ile cirptigimiz yumurta sarisini suruyoruz.</li>
<li>Isteginize gore susam, corekotu, hashas tohumu ile susleyebilir ya da sade birakabilirsiniz.</li>
<li>Onceden isitilmis 190 derece firinda 20 dakika ya da ustleri pembelesinceye kadar pisiriyoruz.</li>
</ul>
<br /><br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun </i></b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-14239226484964499782013-12-05T15:17:00.000-05:002013-12-15T19:19:05.928-05:00TATLI MAYA - NOHUT MAYASI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTf4ETqrpjk-BR6PQ3RUXib1qp8C1gLqihMZWwjW1uvMhRUtZWHi9FBMan2UFSUVQ9K-p2E20HwLIjZTSopbaCeS4h1L84830quacT75CStYHrysOfVWGLLf8gpfp65h-4nvnWuBSr-5hW/s1600/nohut+mayasi.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTf4ETqrpjk-BR6PQ3RUXib1qp8C1gLqihMZWwjW1uvMhRUtZWHi9FBMan2UFSUVQ9K-p2E20HwLIjZTSopbaCeS4h1L84830quacT75CStYHrysOfVWGLLf8gpfp65h-4nvnWuBSr-5hW/s320/nohut+mayasi.JPG" width="243" /></a></div>
Ne zamandir yapmak istedigim ama bir turlu denk getiremedigim nohut mayali ekmegi artik yapma zamanidir. Hazir gorumcem taaaa Amerika'ya memleketten tamamen organik nohut gondermis, degerlendirmemek olmaz :) Malum bu mayanin olmazsa olmazi nohut ama nohutun da organigi olursa maya daha iyi tutuyor.<br />
<br />
Ben de arastirdim tarastirdim, eski tarif defterlerini karistirdim. Bu ilk nohut mayam degil ama insan uzun sure yapmayinca bir tedirginlik yasiyor. Malum 18 saat bekleyip hevesinizin kursaginizda kalmasi olasiligi da var. İnsallah utandirmaz beni, bakalim :)<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Mayanin daha sonraki hallerini de fotograflayip buradan paylasacagim, hatta insallah tutturabilirsek yarin ekmeginin tarifini de verirken oradan da hamur asamalarini paylasirim.<br />
<br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 su bardagi kadar nohut </li>
<li>1 fiske himalaya tuzu</li>
<li>2 yemek kasigi un</li>
<li>Cam kavanoz</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Once nohutlari demir havanda cok un ufak etmeden 3-4 parca olacak sekilde kiriyoruz. Havan yoksa nohutlar pamuklu bir bezin arasina koyulup merdane ile doverek de kirilabilir.</li>
<li>Cam kavanoza nohutlari, himalaya tuzunu ve 2 yemek kasigi unu koyuyoruz.</li>
<li>Uzerine ilik suyu (sicak olmasin) ekleyip tahta kasikla un eriyene kadar karistiriyoruz.</li>
<li>Sonra kavanozun kapagini kapatip mayanin tasmasi olasiligina karsilik naylon bir posete koyup sonrasinda da yogurt mayalar gibi temiz bir ortuye sararak dinlenmeye birakiyoruz.</li>
<li>Bu sekilde yaklasik 18 saat kadar sure gecmesi gerekiyor. Sure sonunda (umarim benim mayamda da) mayanin uzerinde beyaz kopukler olmasi ve acikcasi cok kotu kokmasi gerekiyor.</li>
<li>Ama korkmayin bu koku ekmege hic gecmiyor.</li>
<li>Ben mayayi ogleden sonra saat 3 gibi kurdum ve gece yatmadan saat 11 civarinda uzerine 1 cay bardagi sicak su ekleyip yine sarip sarmaladim. Boylece mayaniin tutma olasiligini artirmis oluyoruz.</li>
</ul>
Yuppiiiiii gecti 18 saat ve mayamiz tuttu :) Iste tutmus mayamizin gorunmesi gereken hali ;<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYK5gb2dq79Dk6nYjUzrNK7hyphenhyphenonfpPDYGcd5sggE60lZ8whyphenhyphenFeTU5SipbsC8xmgL_Xc3BL1H_SYdPI_bSzxNHM126gVjdM3_3tuy6Q6KOmCDgnQOg6LYcJGPY3K9HaR-rknhB4hal-7sSL/s1600/tutmus+nohut+mayasi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYK5gb2dq79Dk6nYjUzrNK7hyphenhyphenonfpPDYGcd5sggE60lZ8whyphenhyphenFeTU5SipbsC8xmgL_Xc3BL1H_SYdPI_bSzxNHM126gVjdM3_3tuy6Q6KOmCDgnQOg6LYcJGPY3K9HaR-rknhB4hal-7sSL/s1600/tutmus+nohut+mayasi.JPG" width="245" /></a></div>
<br />
<br />
Simdi nohut mayali ekmek yapimina gecebiliriz. Bunun icin bir ön mayalama islemi daha yapmamiz lazim. Bu islem Nohut Mayalı Ekmek basligi altinda devam edecek....<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-13519460882430717692013-12-05T13:26:00.000-05:002013-12-05T13:26:19.813-05:00TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1K27KpCJ4d3r37cUVKqkSEwdx0aaRuvkxqA1UVRAUxjVlRuPRVW5FoI49fOLfZhs_lp59z1TSqERY4p938TA4QpTUgfTQ2L-_ioxHzGArFpIkOAiEH8uOTFSJ9-TST_YKi_Q_BhEgFQov/s1600/tahinli+cevizli+kurabiye.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1K27KpCJ4d3r37cUVKqkSEwdx0aaRuvkxqA1UVRAUxjVlRuPRVW5FoI49fOLfZhs_lp59z1TSqERY4p938TA4QpTUgfTQ2L-_ioxHzGArFpIkOAiEH8uOTFSJ9-TST_YKi_Q_BhEgFQov/s320/tahinli+cevizli+kurabiye.JPG" width="320" /></a></div>
Ta-taaaammm ben biliyorum blog yazmaya geri donunce rahat durmayip kendimi hamur islerine gomecegimi :) Eh bir de yeni gelin aldik ya, allah sonumuzu hayir etsin. 10 gun sonra Turkiye'ye gidecegim, nasilsa orada rahat birakmazlar, gelsin su borekleri, yaprak sarmalar gitsin baklavalar, bazlamalar, simdiden yediklerimize dikkat edelim derken....<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Ama kendim icin yapiyorsam namerdim :) tatmadim bile. Ev sahibime, konuya komsuya dagittim. Burada pek adet olmadigindan once hepsi sasiriyor ama sonra da tesekkur ediyorlar. Burada birilerine kendi el emeginizle biseyler yapip verince pek bir kiymete biniyor :) Hatta gecen yan komsum Donna'ya (Hanukha icin) <a href="http://hayattadindazamanlar.blogspot.com/2013/01/challah-hallah-ekmegi.html" target="_blank">Challah ekmeği</a> verince kadincagiz once sasirdi sonra nasil tesekkur edecegini bilemedi :) Ama o da gecenlerde bizim Kurban bayramimizi kutlamisti. Ben de o zaman sasirmistim itiraf edeyim.<br />
<br />
Neyse uzatmayayim, bu tarifi aslinda 20 gun once yine yapmistim ancak biraz daha kizarsin diye firinda fazladan 5 dakika tutunca kurabiyeler sogudugunda biraz sertlesmisti. Buradan size püf noktasi, Firinda 18-20 dakikadan fazla birakmayin. Bu sefer tam zamaninda cikardim pek guzel olmuslardi :) Simdi gecelim tarife ;<br />
<br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 su bardagi tahin</li>
<li>1 su bardagindan 2 parmak eksik aycicek yagi</li>
<li>1 su bardagi toz seker (isterseniz pudra sekeri de olur ama o zaman kurabiyeler yayiliyor)</li>
<li>1 yumurta</li>
<li>2,5 su bardagi elenmis un</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>1 su bardagi dovulmus ceviz</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Tahin, aycicek yagi ve sekeri karistirma kasesine alip, seker eriyene kadar cirpalim.</li>
<li>Yumurtayi ilave edip cirpmaya devam edelim.</li>
<li>Bu arada un ve vanilyayi baska bir kaba eleyelim, birbirlerine karissinlar.</li>
<li>İslak malzemeye ilave edelim, iyice karistiralim.</li>
<li>1 su bardagi dovulmus cevizden 1 cay bardagi kadarini ayirip kalanini hamura ilave edelim.</li>
<li>İster elinizle ister dondurma kasigiyla cevizden biraz daha buyukce parcalar koparip once toz sekere ardindan da ayirdigimiz cevize batirip yaglanmis tepsiye dizelim.</li>
<li>Onceden 330(160 derece) de isitilmis firinda 18-20 dakika pisirelim.</li>
<li>Basta da yazdigim gibi ustu kizarsin diye fazladan firinda tutmayalim. 18 dakika sonra bicakla kurabiyelerin altina bakalim hafif pembelesmisse olmus demektir. Olmadi en fazla 2 dakika daha firinda tutup sonra firindan alalim.</li>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-57742047905636053412013-12-04T13:56:00.001-05:002013-12-04T14:15:38.497-05:00MASCARPONE PEYNİRLİ MUFFİN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrZn69VRQwKL1g68dlng_aQZ-e0czK_CF9UN_MiHJSwu7DQ7n7ZZHwf4FMoFFsbekh-xTpJ1VXLa2xYwKVZeeVZwUCgvmhndeErvCWd7f6D46ZrsAuofbKDzhXTDU5ItBPg3W7S3Pbsr8d/s1600/mascarpone+peynirli+muffin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrZn69VRQwKL1g68dlng_aQZ-e0czK_CF9UN_MiHJSwu7DQ7n7ZZHwf4FMoFFsbekh-xTpJ1VXLa2xYwKVZeeVZwUCgvmhndeErvCWd7f6D46ZrsAuofbKDzhXTDU5ItBPg3W7S3Pbsr8d/s1600/mascarpone+peynirli+muffin.JPG" height="245" width="320" /></a></div>
Aslinda tamamen yokluktan cikti bu tarif :) Benim sari sekere okulda dagitmasi icin muffin yapacagima soz vermis bulunmustum ama unuttum. Dun aksam gelince hani sen muffin yapacaktin deyince jeton dustu birden :) Eh mecbur soz verilmis, yapilacak. Cocuklara verdigimiz sozleri biz tutmazsak onlarin verdigi sozleri tutmalarini bekleyemeyiz degil mi ?<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Netice itibariyla is yine dustu gelin hanimin maharetli kollarina. Ama malzemeleri tezgaha alirken bir baktim ki margarin yok :( Sıvıyag ile de yapmayi sevmiyorum. Bir baktim dolapta mascarpone peyniri var. Burada bir Rachael Ray teyze var, her bir tarifine ekliyor bu peynir dedigi ama benim alip da tadindan pek hoslanmadigim kremamsi malzemeyi. Hadi dedim bir deneyeyim bakayim. Olmadi ustlerine krema hazirlayip cupcake'e ceviririm :) Sonuc harika oldu, inanamadim. Nasil guzel kremamsi bir kek oldu, lezzeti de farkliydi. Denemenizde fayda oldugunu soylemeden edemeyecegim :) Gecelim tarife;<br />
<br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>2 su bardagi elenmis un</li>
<li>1 su bardagi toz seker</li>
<li>2 yumurta</li>
<li>1 su bardagi yogurt</li>
<li>2 tepeleme yemek kasigi mascarpon peyniri</li>
<li>1 paket kabartma tozu</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>1 cimdik karbonat (istenirse) ya da tuz</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Yumurta, yogurt, toz seker, mascarpone peynirini karistirma kasesine koyup, yogurma ayarini 2'ye getiriyoruz.</li>
<li>Toz seker eriyene kadar gelin hanim malzemeleri cirparken biz baska bir kaseye unu, kabartma tozunu, vanilyayi ve karbonati eleyerek ayni zamanda homojen karismalarini sagliyoruz.</li>
<li>Seker eridikten sonra makinayi durdurup unlu karisimi ekliyoruz ve once en agir yogurma ayarinda, un islak malzemeye karisinca da 1-2 dakika 4.derecede cirpiyoruz.</li>
<li>Tepsiye muffin kagitlarini dizip iclerine ustten 1-2 parmak eksik kek malzemesi koyuyoruz. Cok kabariyor, kagitlari tepesine kadar doldurursak tasiyorlar.</li>
<li>Onceden 340F'ye (yaklasik 170 derece) ayarladigimiz firinda 45 dakika pisiriyoruz.</li>
<li>Sure bitiminde muffinlerimize kurdan testi ( muffin e kurdan batirin temiz cikarsa olmustur) uyguladiktan sonra servis tabagina aliyoruz.</li>
</ul>
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-65598262257578071002013-12-04T13:14:00.000-05:002013-12-04T14:15:02.656-05:00ETSİZ ÇİĞ KÖFTE (KitchenAid mikser ile kolay yoldan)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_sMThLm7c5sxotVgCSl-JXobpVSQ9XeS4sPJzPhD1v2OJ7yFhR0jvgnbBT7Q6nZgMgoHwxWhtOmq0OmvXbGp0QBIW9LxxJYKOTi8SXgclQhd3AYj0EFQgz928YtI6iz-iNtZCDsaBtw_J/s1600/etsiz+%C3%A7i%C4%9F+k%C3%B6fte.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_sMThLm7c5sxotVgCSl-JXobpVSQ9XeS4sPJzPhD1v2OJ7yFhR0jvgnbBT7Q6nZgMgoHwxWhtOmq0OmvXbGp0QBIW9LxxJYKOTi8SXgclQhd3AYj0EFQgz928YtI6iz-iNtZCDsaBtw_J/s1600/etsiz+%C3%A7i%C4%9F+k%C3%B6fte.JPG" height="245" width="320" /></a></div>
Geldik bizim meshur gelin hanimin ilk icraatinin tarifini paylasmaya. Aslinda tarif icin bir suru yere bakindim, bir kac arkadasima sordum sorusturdum. Hepsinden aldigim sonuclari da suzgecten gecirip kendime gore uygun gordugum malzemeleri yigdim gelin hanimin kucagina :) Ancak eksiklerimi de paylasmakta fayda var. Oncelikle bunlari yazayimki yazinin sonuna geldiginizde "bastan yazsaymis ya" demesinler :) Oncelikle blendir'im olmadigi icin kuru sogani rendeledim ama arada buyuk parcalar kalmis, bazen<br />
<a name='more'></a>dise gelebiliyordu, ayrica rendelenen sogan aciyor :( Sizler blendirda yaparsaniz daha basarili olacaktir. Ya da rendeleme isini dikkatli yapip buyuk parcalari ayiklamak ve soganin aci suyunu sikmak lazim. İkinci sorun taze soganlarla ilgili. Ben taze sogan tadini sevmedim, belki onlari da cok ince dogramadigimdan olabilir. Eh ne de olsa ilk cig kofte deneyimi yapa yapa elimizin ayarini buluruz insallah :)<br />
<br />
Simdi oncelikle unutmadan buradaki Ayce arkadasima, ve onun bu isin piri olmus arkadasi Nagihan'a tarifin bir kismi icin tesekkur edeyim :) İkinci tesekkur bilgi deryasi internete :)<br />
<br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
<br />
<ul>
<li>3 su bardagi cig koftelik ince bulgur. </li>
<li>2 yemek kasigi tepeleme biber salcasi (cok aci seviyorsaniz aci biber salcasi)</li>
<li>1 orta boy kuru sogan</li>
<li>1 buyukce domates</li>
<li>1 yemek kasigi domates salcasi</li>
<li>2-3 dis sarimsak</li>
<li>1 yemek kasigi yagli isot</li>
<li>1'er tatli kasigi karabiber, kimyon, kekik, tuz, kirmizi toz biber</li>
<li>6-7 yemek kasigi aycicek yagi</li>
<li>7-8 dal maydanoz</li>
<li>4 dal taze sogan</li>
<li>Limon- Marul</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Aslinda butun isi gelin hanim yapiyor. Maydanoz, taze sogan, limon ve marul disindaki butun malzemeyi koyuyorsunuz onun maharetli kollarini daldirip yogurdugu yogurma kabina sonra ayarliyorsunuz yogurma ayarini 4'e ve birakiyorsunuz kendi haline.</li>
<li>Toplamda 40 dakika yoguruluyor.</li>
<li>Ancak ilk 20 dakikadan sonra makinayi durdurup hem tadina tuzuna baharatlarina hem de kivamina bakiyoruz. Bu asamada biraz daha islanmasi gerekiyorsa 1-2 yemek kasigi su ekliyoruz.</li>
<li>15 dakika sonra makinayi bir kere daha durdurup ince ince kiydigimiz taze sogan ve maydanozlari ekliyoruz.</li>
<li>Bu molalar ayni zamanda gelin hanimin da biraz soluklanip dinlenmesine vesile oluyor.</li>
<li>Taze yesillikleri ekledikten sonra 5 dakika daha calistirip, sure bitiminde gelini ve cig koftemizi dinlenmeye birakiyoruz.</li>
<li>Eh tabi butun isi geline yaptirmak olmaz biraz da kendi elimizin lezzetini katmamiz lazim. Bu asamada servis tabagina marullari dizip cig kofteleri elimizle sikarak tabaga aliyoruz.</li>
<li>Yanina limon dilimlerini de ekleyip soframizi senlendiriyoruz :)</li>
</ul>
<br />
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-24100780247642968902013-12-03T13:34:00.000-05:002013-12-03T13:34:37.345-05:00HOŞ GELDİN GELİN HANIM<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhabLsCXXYx4NjpYWa7lEAwu4eLnKbc04M7IpxW07meV_y8EgBObua6XHYNySDglyZRpbOmJ4q4jzp6tz7zYcb8Hl7Mon1c2fXrM4ZQplZCi3RibZnXJHEUnzJYEClguaquQq6N3Z0q2gKI/s1600/kitchen+aid.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhabLsCXXYx4NjpYWa7lEAwu4eLnKbc04M7IpxW07meV_y8EgBObua6XHYNySDglyZRpbOmJ4q4jzp6tz7zYcb8Hl7Mon1c2fXrM4ZQplZCi3RibZnXJHEUnzJYEClguaquQq6N3Z0q2gKI/s1600/kitchen+aid.JPG" height="259" width="320" /></a></div>
<br />
Evveettt hos geldin gelin hanim :) Bu benzetmeyi gecenlerde bir blogda okudum ve cok hosuma gitti. Sizlerle de paylasabilmek icin aradim taradim ama bulamadim. Lakin cok guzel tarifleri olan bir blogger arkadasimdi, bulur bulmaz blog adresini sizlerle paylasicam.<br />
<br />
Gelelim asil mevzuya :) gelin hanim kolisiyle pardon gelinligiyle eve adimini atar atmaz kendisine bir yer arayisina girdi, acikcasi ben bu kadar buyuk oldugunu dusunmemistim. Arkadaslarimda gorduklerim daha normal boyutlardaydi fakat ben nasilsa indirimli diye marka model bakmadan aliverdigim icin (415 $ dan 199 a inmisti) ilk basta bir sok yasadim. Ama sonradan memnun oldum cunku megersem bilmeden son derece kuvvetli bir motoru olan modeli almisim. Malumunuz ben aslinda ekmek yapmayi daha cok sever ve tercih ederim, iste bu gelin hanimin kollari 450 watt gucunde ve tam bu is icinmis :)<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
En sonunda bizim gelin hanim soyunup dokunup mutfaktaki yerine yerlesiverdi. Aslinda cok da fazla yer aranmadik kendilerine. Hemen butun tezgahi bosaltip en nadide koseyi tahsis ediverdik :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBHna0Q3NnC5Sp3xzo-nzF-tG5PHnHMeYqqA4SULR6DrsbYswfQDpqlclnzrttD3DHwaCIi8OAL0H7IWBoI57ncHp4vg_cewQ_SzMXV59bA20zOjvml-NRtH32HLbHWY_tivDxTKJ5gZA/s1600/kitchenaid.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBHna0Q3NnC5Sp3xzo-nzF-tG5PHnHMeYqqA4SULR6DrsbYswfQDpqlclnzrttD3DHwaCIi8OAL0H7IWBoI57ncHp4vg_cewQ_SzMXV59bA20zOjvml-NRtH32HLbHWY_tivDxTKJ5gZA/s1600/kitchenaid.JPG" height="320" width="245" /></a></div>
<br />
Ben de bir heyecan sari sekerde bir heyecan :) Kolay mi senelerin hasreti var. Ama bir yandan da benimki huzunlu. "Ama anne yaaa, sen simdi yine bununla kekler borekler corekler yapican, ben yine kilo alicam. Cok fenasin ama yaaaa."<br />
<br />
Ay gulmekten katildim, hatta bir ara kendimi yere attim bile denebilir. Milletin cocugu hayatinda bir kere ev keki yememis bizimki evde yapiliyor diye sikayetci :( Ama hakli tabi, bendeki el lezzetiyle yemeden durmak mumkun degil :) (azicik ukalalik mi ettim ne )<br />
<br />
Neyse sonucta ortak yol bulduk, ben yapmak istediklerimi yapicam, o goturup okulda ogretmen ve arkadaslarina dagitacak. Ayda 2 kere de kendimiz icin (bir tanesi mutlaka cig kofte olmak zorunda) kullanicaz :)<br />
<br />
Bu ayki istikhakimizin ilkini cig kofteye ayirmistik zaten. Gelirken malzemelerini de alivermistik. Hemen aldi gelin hanim malzemeleri kucagina basladi yogurmaya, yanina da yine dun mayaladigim yogurttan ayran, ooooh mis :) Evde tertemiz yapilmis, gonul rahatligiyla yenebilecek cig kofte enfesti. Ellerine kollarina saglik gelinim :)<br />
<br />
En kisa zamanda ilk marifeti olan cig kofte tarifini buradan paylasmak dilegiyle hoscakalin sevgili okuyucu. Gunleriniz hayat tadinda musmutlu gecsin :)<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-43048197555777637302013-12-03T11:37:00.001-05:002013-12-03T11:37:50.301-05:00NİHAYET DÖNDÜM :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-mV45lbZMahI_Su1Fh4HFukRhozjBuK09tlPEaLcSA9ldo6kWsfSP5M7gqrp8tgeB6Ukblz506i9QFPMjXXjUalo5GeMONn17p51POgtpFlxwohkNPBFxQ_aBoU9uNQr9byxILwVWBSGH/s1600/IMG_0224.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-mV45lbZMahI_Su1Fh4HFukRhozjBuK09tlPEaLcSA9ldo6kWsfSP5M7gqrp8tgeB6Ukblz506i9QFPMjXXjUalo5GeMONn17p51POgtpFlxwohkNPBFxQ_aBoU9uNQr9byxILwVWBSGH/s320/IMG_0224.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Aslinda döndüm demekten hoslanmiyorum cunku bana bloguma ve sizlere ne kadar uzun zamandir gereken ilgiyi gostermedigimi hatirlatiyor. Ama nihayet dönmekte beni ziyadesiyle mutlu ediyor.<br />
<br />
Gerek burada paylasmak icin yaptigim yemekler ve hamur islerinden kucuk kacamaklar, gerek yeni bir ulkeye adaptasyon surecindeki depresif ruh halleriyle aldigim kilolara veda etmek icin uzun suredir mutfaga sadece karnimizi doyurmak icin ugramaya baslamistik. Sonra yaz tatili geldi ve okullarin kapanmasiyla kendimizi cennet ulkemize attik. Eh tabi 9 ay ayriliktan sonra sadece 3 ay zaman gecirebilecegimiz icin zamanimizi arkadaslarimiz ve akrabalarimizla gecirdik. Bu surecte de yemek ve hamur isleri sekteye ugradi tabi. Esimin de kati bir dukan diyetine baslamasiyla mutfakla arama kara kediler girdi :(<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Okullarin acilmasiyla Newyork'a geri geldik. Okul telasi, evdeki eksiklerin giderilmesi ardindan kurban bayrami ve gecen hafta da esimin bizi buradaki ziyaretinden sonra kaldik cadı sarisekerimle basbasa. Bu arada baktik ki ben yemek yapsamda yapmasamda kilo falan veremiyoruz. O zaman neden bekleyeyim ki dedim, aldim benim cadiyi ciktim mutfak alisverisine. Mutfakla tek iliskisi koku ve tad alma duyulari uzerine kurulu olan sari sekeri suslu mutfak onlukleriyle kandirip mutfaga ilk adimini attirayim dedim ama "bir evde bir yetenek yeterli annem, simdi ben senden daha yetenekli falan cikarim, uzmeyeyim sonra seni" cevabiyla oturdum asagiya :) Yeni nesil pek bir espirili olmus.<br />
<br />
Bu Amerika denen yer beni kelimenin tam anlamiyla benden etti. Alistim artik dedikce bana sacma gelen ama burada kural olarak bilinen davranis ve konular her seferinde beni dumura ugratmaya devam ediyor. En onemlisi evlerde camasir ve bulasik makinalarinin yasak olmasina hala alisabilmis degilim. Turkiye'deki arkadaslarima soyleyince "siz orada kacinci yuzyilda yasiyorsunuz" diyorlar, gulup gecemiyorum bile.<br />
<br />
Uzun lafin kisasi "tas yerinde agir"mis.<br />
<br />
Gecen Cuma burada Black Friday'di. Yani guya %70-%80 indirimli satislarin oldugu, sosyalite adina tek yaptiklari alisverise gidip, sonra aldiklarini 1 ay etiketiyle giyen ve sure dolmadan magazaya iade edip paralarini geri alan, yasamak icin calisan degil, calismak icin yasayan gariplerin bayram havasinda kutladiklari gun. Neden "guya indirimli" dedigimi de hemen aciklayayim. Hani biz kendi insanimizi uyanik bilirdik ya degil efenim, tuccar her yerde uyanik, ya da oyle oldugunu saniyor. 10 gun once (ismini yazmayacagim ama hem burada hem Turkiye'de yuzlerce magazasi olan bir firma) kizimin bir arkadasi icin bu ismi lazim olmayan magazadan fermuarli sweatshirt'i 12.99 a aldim. Dun yine bir arkadasinin dogum gunu vardi ve Cuma gunu hazir bugun indirim var diyerek kalkip onceki sweatshirt'u aldigimiz magazaya gittik. Gittigimde gordumki bizim uyaniklar gibi bunlarda once fiyata bindirmis sonra da guya indirim yapmislar. Fiyat olmus 44.50, indirimden sonra odedik 19.50$ . Yani topu topu 10 gun icinde ve guya indirim gununde 6.50 fazladan para odedim. Bir daha da o magazaya gitmemeye ve etrafimda ismi gectikce bu yasadigimi anlatmaya karar verdim.<br />
<br />
Bu meshur Cuma gununden sonra, internet satislari icinde "Cyber Monday" diye bir sey uydurmuslar. Dedim ya adamlarin tek sosyalitesi avm gezmek ve alisveris yapmak. Baska bir baslikta da burada neredeyse her sokakta her hafta sonu gorebildiginiz, insanlarin bu aldiklarini daha etiketiyle nasil bodrumlarina attiklari ve sonra sattiklari "yard sale" ler hakkinda yazicam. Gelelim benim Cyber Monday'e. Bu gunu kotuleyemeyecegim cunku senelerdir almak istedigim ama Turkiye'de cok pahali olan Kitchenaid mikserimi alabildim nihayet. Hemde super bir fiyata :) Dun aksam gormemisin kitchenaid'i olmus misali basladim kolisinden cikarip tezgahtaki yerine yerlesinceye kadarki her anini fotograflamaya. Bu arada benim cadi sari seker cig kofteye dayanamaz, eh bu makinanin adi da cikmis cigkofte makinasina madem, denemeden olmaz dedik ve butun malzemeleri alip aksam kendimize ev yogurduyla yapilmis ayran esliginde cig kofte partisi verdik :)<br />
<br />
Birazdan mutfagimin yeni gelini ve ilk lezzetini sizlerle de paylasicam :) Fotolar hazirlaniyor :)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-23305369606090113192013-02-17T22:54:00.000-05:002013-02-17T22:54:20.679-05:00KOLAY MİLFÖY TATLISI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKejCbKlgtjhQWQJOFDTsMyA3WRUnwY_8qb1RDZIgt4Nv0hDVCePsZVNi92k7USyj974A19exUIf1WQGV8jLd68rU39XZGOFcwd0JXdXMuqH9MYiRXgw6SwSbCTjbi2bUMFic7RKarWXnV/s1600/IMG_0016.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKejCbKlgtjhQWQJOFDTsMyA3WRUnwY_8qb1RDZIgt4Nv0hDVCePsZVNi92k7USyj974A19exUIf1WQGV8jLd68rU39XZGOFcwd0JXdXMuqH9MYiRXgw6SwSbCTjbi2bUMFic7RKarWXnV/s320/IMG_0016.JPG" width="320" /></a></div>
Yine aksamin bir vakti tatli ceken canlarimizi kandirmak icin en kolayini dusunurken yapiverdigim tatlilardan biri :) En fazla 15 dakika, hazirlanmasi, pismesi ve mideye lupletilmesi icin yeterli :)<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />
<a name='more'></a><b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>8 adet milföy hamuru</li>
<li>4 corba kasigi un</li>
<li>1 corba kasigi tereyagi</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>2 su bardagi sut</li>
<li>3 cay bardagi toz seker</li>
<li>Uzeri icin pudra sekeri</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Once kremamizi hazirliyoruz ki milföyler pisene kadar oda sicakligina gelsin.</li>
<li>Bunun icin dibi tutmayan bir tencereye unu, tereyagini ve sekeri koyup kavurmaya basliyoruz.</li>
<li>Un rengini degistirmeden sutunu yavas yavas ilave edip karistirarak pisirmeye devam ediyoruz.</li>
<li>Muhallebimiz gobek atmaya (fokurdamaya) baslayinca tereyagini ve vanilyasini ekleyip ocagin altini kapatiyoruz ve karistirmaya devam ediyoruz. Bunu muhallebinin uzeri kaymaklanmasin diye oda sicakligina gelene kadar yapiyoruz.</li>
<li>Muhallebiyi arada karistirmayi unutmadan yagli kagit serdigimiz firin tepsisine milföy hamurlarini ( hic bir isleme tabii tutmadan) diziyoruz ve 180 derecede puf puf kabarip uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.</li>
<li>Pisen milföyleri firindan cikarip sogumadan ama hafif ilindiktan sonra ve ellerimizle cok hirpalamadan ortalarindan ikiye ayiriyoruz. </li>
<li>Hazirladigimiz muhallebiyi ister bir yemek kasigi ister krema sikma posetiyle 8 milföy hamurunun uzerine sikiyoruz ve diger yarilarini da ustlerine kapatiyoruz.</li>
<li>En son tatlilarimizin uzerini pudra sekeri ile susleyip yanina diledigimiz meyvalardan ekleyip servis yapiyoruz.</li>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-29446627566263435092013-02-15T17:29:00.000-05:002013-02-15T17:29:15.293-05:00PANCAKE - AKITMA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRo8xBGI1geCeXcN_vgy8ls1VxAxOhZwF4C1AoE2Gv_398c04lY-0xHu2JFziV3zJ3xq3_LoUXbW4KvYlsMZ2TRYs6CVhtHqjk2TW81Vwy0dpPTyCsjdYnVrsb7oizyoJaC4NYxm3jhdF5/s1600/pankek.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRo8xBGI1geCeXcN_vgy8ls1VxAxOhZwF4C1AoE2Gv_398c04lY-0xHu2JFziV3zJ3xq3_LoUXbW4KvYlsMZ2TRYs6CVhtHqjk2TW81Vwy0dpPTyCsjdYnVrsb7oizyoJaC4NYxm3jhdF5/s320/pankek.JPG" width="320" /></a></div>
Yarin sabah ki haftasonu kahvaltiniz icin buradaki adiyla pancake bizim anladigimiz adiyla akıtma tarifini huzurlariniza sunarim. Uzerine ister yerfistigi ezmesi ile reçel, ister surup istersenizde peynir ekleyerek servis edebilirsiniz. Nedendir bilmem butun cocuklar pek bir seviyor bunu. Yaninda taze meyvelerle de hem goz alici hem de besleyici oluyor. Biz buradaki berry'lerin tatlarina hala pek alisip sevemedigimizden boyle fistik ezmeli-recelli ya da suruplu kombinasyonlari tercih ediyoruz.<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i></i></b><br />
<a name='more'></a><b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i><br /></i></b><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 yumurta</li>
<li>1 su bardagi sut</li>
<li>1 su bardagi un</li>
<li>1/2 paket kabartma tozu</li>
<li>1 yemek kasigi siviyag</li>
<li>2 çay kasigi vanilya tozu</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Butun malzemeyi bir kabın icine koyup mikser ya da cirpma teli ile iyice cirpin.</li>
<li>Teflon tavayi kizdirin ve hic yag eklemeden karisiminizdan kepce ile tavaya akitin.</li>
<li>Yaklasik 10 cm lik akitmalar olursa cevirmesi kolay oluyor.</li>
<li>Bir tarafi kizarip ustu goz goz olunca spatula yardimiyla cevirip diger tarafini da pisirin.</li>
<li>Servis ederken uzerine istediginiz malzemeyi ekleyebilir hatta yanina taze meyveler de koyabilirsiniz.</li>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-55458711251280295702013-02-15T13:09:00.000-05:002013-02-15T13:10:43.023-05:00CRANBERRY VE PORTAKALLI ÇÖREKLER<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcNUmPpwuQTHtrlzE_ris7R-3xv4ciCC9ZzQJue-sTDhtBF8NqJeVMBffs5qgAqK2m6LSM0OLfHj04hD3OoOoEJRsdiDKp34_ip9zZFyBVVhUoh5BYGrBMqT8LfXdDUj5h2G1Qdrte5T9/s1600/IMG_0212.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcNUmPpwuQTHtrlzE_ris7R-3xv4ciCC9ZzQJue-sTDhtBF8NqJeVMBffs5qgAqK2m6LSM0OLfHj04hD3OoOoEJRsdiDKp34_ip9zZFyBVVhUoh5BYGrBMqT8LfXdDUj5h2G1Qdrte5T9/s320/IMG_0212.JPG" width="320" /></a></div>
Yeni kitabımdan yeni bir tarif.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>3,5 bardak un.</li>
<li>1/2 bardak seker</li>
<li>1/2 cay kasigi tuz</li>
<li>2 corba kasigi kabartma tozu</li>
<li>10 corba kasıgı tepeleme tereyagi</li>
<li>2 yumurta ( birinin sarisi uzerine surmek icin ayrilacak)</li>
<li>1 bardak ayran</li>
<li>1 bardak cranberry</li>
<li>1 portakal kabugu rendesi</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5FH_Pb66sMVTSgH2O2zR-Xu3VgTr1NgTvWAJ0vsTB3lMNewmTa8y6z4Nf3AE_jKv5iXn6dbD7_UWaJY0QljZ8ttCH3lOG2uDilgwEpqqLXSQe_3sU587AkuhFa8PTOiC_WkOPM5Upp3b/s1600/IMG_0208.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5FH_Pb66sMVTSgH2O2zR-Xu3VgTr1NgTvWAJ0vsTB3lMNewmTa8y6z4Nf3AE_jKv5iXn6dbD7_UWaJY0QljZ8ttCH3lOG2uDilgwEpqqLXSQe_3sU587AkuhFa8PTOiC_WkOPM5Upp3b/s320/IMG_0208.JPG" width="320" /></a>
<li>Butun kuru malzemeyi yogurma kabında karistiralim.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Tereyagini ekleyip yogurmaya baslayalim.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Ayranı ve yumurtayi ekleyerek yogurmaya devam edelim. Yogurma islemi bitince cranberry ve portakal kabugunu ilave edip tekrar yoguralim.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Hamuru tezgahin uzerine alip 2 parcaya bolelim ve her bir parcayi 1 parmak kalinliginda daire seklinde acalim.</li>
<li>Actigimiz yuvarlak hamuru yukaridaki sekildeki gibi 8 parcaya bolelim. 2 hamurdan toplam 16 parca corek cikiyor. </li>
</ul>
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqhNFrMTpsQ26U7YmvmCtyhbwa7INl5Y1zYdlyI2YelIg0BhMwUP8hiEtQRHFjqaHNRHS9xMytKE9pmQ_yipVVh4cMOVjQBHyR1kgA3Jsp3VCCVrgb3bEan4i4pLCCyYZ8RfuLKOu0I8n/s1600/IMG_0210.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqhNFrMTpsQ26U7YmvmCtyhbwa7INl5Y1zYdlyI2YelIg0BhMwUP8hiEtQRHFjqaHNRHS9xMytKE9pmQ_yipVVh4cMOVjQBHyR1kgA3Jsp3VCCVrgb3bEan4i4pLCCyYZ8RfuLKOu0I8n/s320/IMG_0210.JPG" width="320" /></a>
<li>Ucgenlerimizi yagli kagit serilmis tepsiye dizelim.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Uzerlerine yumurta sarisi surup toz seker serpistirelim.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>350 F ( 175 derece ) de 18-20 dakika pisirelim.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyikJ7fsLOOLNvBSLkCy-AYnh2f_S0IYAFp9wNu_9FQEHlC73eUMEL9tg0sK3dPdt5BUiYM_rHM_5lTqfeFWAxTGMbFxZJDnRfGSNilvH6bP-H7Dn3_K0SVy6hc5ftdLoSBUZ2g8N0Ap_/s1600/IMG_0211.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyikJ7fsLOOLNvBSLkCy-AYnh2f_S0IYAFp9wNu_9FQEHlC73eUMEL9tg0sK3dPdt5BUiYM_rHM_5lTqfeFWAxTGMbFxZJDnRfGSNilvH6bP-H7Dn3_K0SVy6hc5ftdLoSBUZ2g8N0Ap_/s320/IMG_0211.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-58808426537969356622013-02-14T08:24:00.000-05:002013-02-14T08:24:09.511-05:00LOR PEYNİRLİ EKMEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXZS-ys7Atgc1w9ow6CRvBBmzOybstxvYh8PoG5b1utzIaymxcDdyi4R9y3xjWPxUNfRLtsFxpzWDICyo_3_AZPDXfBihM2KTFa7g5zVNZqK0a-EboGCJgGOgtkq5UHoX3nuR1FDH1r9YB/s1600/lor+peynirli+ekmek.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXZS-ys7Atgc1w9ow6CRvBBmzOybstxvYh8PoG5b1utzIaymxcDdyi4R9y3xjWPxUNfRLtsFxpzWDICyo_3_AZPDXfBihM2KTFa7g5zVNZqK0a-EboGCJgGOgtkq5UHoX3nuR1FDH1r9YB/s320/lor+peynirli+ekmek.JPG" width="320" /></a></div>
Sabah sabah araya baska telaseler isler girmeden once hemen ekmegimizi yapalim, sicak sicak kahvaltiya hazir olsun :)<br />
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun </i></b><br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i></i></b><br />
<a name='more'></a><b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i><br /></i></b><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>3,5 bardak un</li>
<li>1 corba kasigi bal</li>
<li>1 çay bardağı lor peyniri</li>
<li>1 paket kuru instant maya (10 gr)</li>
<li>1 tatlı kaşığı tuz</li>
<li>1 bardak sıcaga yakın su</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Unumuzu yogurma kabına eleyip uzerine tum malzemeyi koyarak 6-7 dakika iyice ozlesene kadar yoguralım. Ekledigimiz butun malzemelerin oda sicakliginda olmasina ozen gosterin.</li>
<li>Hamurunuz ele yapismayan yumusacik bir kivamda olmali. Civik olmussa yogururken 1-2 kasik un ilave edebilirsiniz.</li>
<li>Yogurdugumuz hamuru ustunu bir bezle orterek ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya birakalim.</li>
<li>1 saatin sonunda hamuru unlanmis tezgahin uzerinde 2 bezeye bolelim ve somun ekmek sekli verelim ve ekmekciklerimizi yine iyice unlanmis fırın tepsisine aktaralim.</li>
<li>Bu sekilde 1 saat de tepsi mayasi beklememiz gerekiyor ki hamurumuz 2 misline cikip ici goz goz olsun.</li>
<li>Kabaran ekmeklerimizin uzerine hafifce un serpelim ve keskin bir bicakla birbirine verev cizikler atalim.</li>
<li>Onceden isitilmis firinimizin orta bolmesinde 210 derecede yaklasik 30 dakika pisirelim.</li>
<li>Citir ama ince kabuk istiyorsak firina isiya dayanikli bir kap icinde su koymayi ve ilk 15 dakikadan sonra 5 dakika arayla 2 kere ekmeklerin uzerine su puskurtmeyi de unutmayalim.</li>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-28475972983314060152013-02-08T11:32:00.001-05:002013-02-08T11:32:30.771-05:00BADEMLİ KEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7LRZ9gAERU5DKL4kCRxuxqvk6R8yPxmwA1mU3FcDqKPj7mSPCN19lfNZQcIs8o4tdQ6BbrDx4OFCBCi76G1uTTDQqDMQqC_qp7h_Uyluql9tjSnzi5vKHdjRkj4SsdL5Kpov983lfNRy/s1600/bademli+kek.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7LRZ9gAERU5DKL4kCRxuxqvk6R8yPxmwA1mU3FcDqKPj7mSPCN19lfNZQcIs8o4tdQ6BbrDx4OFCBCi76G1uTTDQqDMQqC_qp7h_Uyluql9tjSnzi5vKHdjRkj4SsdL5Kpov983lfNRy/s320/bademli+kek.JPG" width="320" /></a></div>
Tariflere baslamisken dun aksam yaptigim bu bademli keki de sizlerin huzuruna sunmadan yapamayacagim. Bizim evin vazgecilmezi ve bence ( ve sari sekerimce) kuruyemislerin kralicesi sayilan bu yemisin bizde biraktigi haz kekin uzerinde hem piserken hem hem yerken inanilmaz bir solene donusuyor. Fazla soze hacet yok deneyin pisman olmazsiniz :)<br />
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>2 yumurta</li>
<li>1 su bardagi yogurt</li>
<li>1 su bardadi toz seker</li>
<li>1 cay bardagi siviyag</li>
<li>Yaklasik 2 su bardagi elenmis un</li>
<li>1 tatli kasigi kabartma tozu</li>
<li>1 tatli kasigi vanilya tozu</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Yumurta, yogurt, toz seker ve siviyagi cirpma kabina alip mikserle seker eriyene kadar iyice cirpalim.</li>
<li>Uzerine unu mutlaka eleyerek ekleyelim ve kabartma tozu ve vanilya tozunu da elerken una katalim.</li>
<li>Bu asamada ben mikser yerine cirpma teli kullanarak yumusak harekelerle unu diger sivi karisima yediriyorum. Cunku tecrubelerime gore un eklendikten sonra cok cirpilan kek pek iyi kabarmiyor.</li>
<li>Cirpma teliyle hafif hareketlerle sivi karisima butun unu yedirdikten sonra kek kalibimizi kati yag ile yaglayalim ve kek karisimimizi kaliba dokelim. </li>
<li>Uzerine bolca file badem serpistirelim.</li>
<li>Onceden isitilmis 175 derecelik firinda yaklasik 45 dakika pisirelim. Surenin sonunda kurdan testi yapalim ve keke batirdigimiz kurdan temiz cikarsa kekimizi ilinmasi icin mutfak tezgahina cikaralim.</li>
<li>Kurdana hamur yapisik kalirsa 5 dakika daha firinda pismeye birakalim.</li>
<li>Ilinan kekimizi kaliptan cikaralim ve dilimlerek servis edelim.</li>
<li>Yaninda bademli dondurma ile de nefiz bir lezzet yakalayabilirsiniz.</li>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-45034390237266143032013-02-08T11:14:00.000-05:002013-02-08T11:14:08.918-05:00HAMUR KIZARTMASI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTaYrEsb00jFOEwSbLVM2OmtS3eaGxY8y7rmyyJvXNVh0QlX9CcQvoXdS6npO1bxoHBf4THQNv0zdczIyvxiXsKLMcdnnkzFApsyXrw38IA4fUL3MjfvQOf5pR8dE6SvWp0y9ICkxC9AT9/s1600/hamur+kizartmasi.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTaYrEsb00jFOEwSbLVM2OmtS3eaGxY8y7rmyyJvXNVh0QlX9CcQvoXdS6npO1bxoHBf4THQNv0zdczIyvxiXsKLMcdnnkzFApsyXrw38IA4fUL3MjfvQOf5pR8dE6SvWp0y9ICkxC9AT9/s320/hamur+kizartmasi.JPG" width="320" /></a></div>
Geçen akşam benim sari sekerin pek hoslanmadigini bilmeme ragmen aylik rutinimiz olan ispanak pisirdim. Tabi daha okuldan gelir gelmez kapidan kokuyu alinca suratina o muhtesem asik ifadeyi yerlestiriverdi bizimki, ben de baktim olacak gibi degil, eh dogum gunu zamani da uzmek olmaz diyerek haydi bu aksam degisiklik yapalim diye hamur kizartmasi yapalim dedim :) Yuzundeki ifade aninda yaramaz kiz siritmasina donuverince de yanagindan bir makas alip basladim hamur isine :) Bu aslinda firindan hazir aldigimiz ve ekmek yapiminda da kullandigimiz en temel hamur tarifi; Ama belirtmeliyim ki kizartirken cikan kokuya ust katimdaki ev sahibim bile dayanamayip bir bahaneyle kendini bize atti, eh tabi yaninda da ev yapimi portakal receli ve peynirle lezzet inanilmaz boyutlara tasindi :)<br />
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>4 su bardagi un</li>
<li>1 su bardagi ilik su</li>
<li>1 tatli kasigi instant kuru maya</li>
<li>1 tatli kasigi tuz</li>
<li>Kizartmak icin siviyag (ben hala aycicek yagi kullaniyorum)</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Unu yogurma kabina eleyip ortasinda bir cukur acip tum malzemeyi ekleyelim ve ortasindan baslayarak kenarlarindaki unlari da alarak yogurmaya baslayalim.</li>
<li>7-8 dakika yogurduktan sonra uzerine nemli bir bez ortup 45 dakika mayalanmasini bekleyelim.</li>
<li>Mayalanip iki misline ulasan hamuru bezelere ayiralim ve oklava ile cok ince olmayacak sekilde acalim. Yarim santimlik kalinlik yeterli oluyor. Daha ince acildiginda kitir oluyor, daha kalin acilirsa da icleri pek iyi pismiyor. Su bardaginin agiz kismiyla acilmis hamurdan daireler keselim.</li>
<li>Bu asamada oklavayla acmak yerine hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar koparip elinizle de sekil verebilirsiniz. Ben tek basima oldugum icin once hepsini acip sonra kizartma yoluna gittim. Malum bizim sari sekerin saclari yag kizartma kokarsa ne yapariz !!!!</li>
<li>Hamurlarin hepsini acip kesmeyi bitirdikten sonra kizartma tenceremize bolca aycicek yagi koyup yagin kizmasini bekleyelim ve hamurlari kizgin yagda onlu arkali kizartalim.</li>
<li>Yanina peynir, zeytin, recel evde ne varsa koyup sicak sicak servis edelim, veeee kuzucuklarin yanaklarina recel bulastira bulastira yemelerini seyre dalalim :)</li>
</ul>
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-81426300606270587092013-02-05T19:05:00.001-05:002013-02-05T19:05:28.037-05:00SÜTLÜ EKMEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFmpPrf2zTTjFgB94foFZrkHdYCDuPMp42TYejxcdIFabi_0UVPbaq3P_9KkI5oWeW92cjGNaAXbOzETXrK4wvDCY0-OKDYW1lbS878BG_y5fPIShn6EjHhACyAsyC22xolMI8mL3afh5E/s1600/s%C3%BCtl%C3%BC+ekmek.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFmpPrf2zTTjFgB94foFZrkHdYCDuPMp42TYejxcdIFabi_0UVPbaq3P_9KkI5oWeW92cjGNaAXbOzETXrK4wvDCY0-OKDYW1lbS878BG_y5fPIShn6EjHhACyAsyC22xolMI8mL3afh5E/s320/s%C3%BCtl%C3%BC+ekmek.JPG" width="320" /></a></div>
Bugün İtalyan ekmeği Focaccia paylaşacaktim ama hamurunun başına hoş olmayan bir şey gelince fikrimi değiştirip akşam için yeniden hamur mayaladım. Bu seferki " Sütlü Ekmek "<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>4 su bardağı elenmiş beyaz un</li>
<li>1 + 1/2 su bardağı ılıtılmış süt</li>
<li>1 + 1/2 tatlı kaşığı toz şeker</li>
<li>1 tatlı kaşığı tuz</li>
<li>2 tatlı kaşığı instant kuru maya</li>
<li>1 tatlı kaşığı yumuşatılmış tereyağı</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqW3kXIt94bhWvdJ8hpThx4Joi53NAWvMY3Gumam7lvDALuFAB4OtNFllL8BGK_BJN2w3S1SHK5GXonzhdNUwQwJanFFIBBSeG8QW3oaiPvDBHbm03w3GJ8oguIrxoEDAtNXRkNXhVhKB/s1600/IMG_0056.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqW3kXIt94bhWvdJ8hpThx4Joi53NAWvMY3Gumam7lvDALuFAB4OtNFllL8BGK_BJN2w3S1SHK5GXonzhdNUwQwJanFFIBBSeG8QW3oaiPvDBHbm03w3GJ8oguIrxoEDAtNXRkNXhVhKB/s320/IMG_0056.JPG" width="320" /></a>
<li>Öncelikle cam bir kabın içine mayayı koyup üzerine ılıtılmış sütü ekliyoruz ve mayanın kabarmasını bekliyoruz.</li>
<li>Bu arada yoğurma kabının içine unumuzun 3,5 bardağını eliyoruz. ( Her yarım bardak unu hamura kıvam vermek icin sona saklayın)</li>
<li>Tuz, şeker, tereyağını da ekleyin ve kabarmış olan mayayı yavaş yavaş kaba boşaltarak yoğurmaya başlayın. Hamur oldukça yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olmalı, gerekirse ayırdığınız undan üstüne serperek yoğurmaya ve kıvam vermeye devam edin.</li>
<li>10 dakika yoğurup bütün malzemeler homojen hale gelince üzerini temiz bir bez ile örtüp ılık, rüzgar almayan bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.</li>
<li>1 saatin sonunda hamuru tezgaha alıp biriken gazları çıkarmak için tekrar 5 dakika yoğurun. </li>
<li>İster tek bir kerede büyükçe bir tepside ya da iki orta boy dikdörtgen kek kalıbında pişirebilirsiniz.</li>
<li>Ekmekleri pişireceğiniz kapları çok hafif yağlayın ve hamurları ikinci maya için bu kaplara alıp tekrar ılık bir yerde 45 dakika mayalanmasını bekleyin.</li>
<li>2. mayalanması da tamamlanan ekmeklerinizin üzerine fırça yardımı ile hafifçe su sürün ve susamla süsleyin.</li>
<li>Önceden 230 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika ya da üzerleri kızarana kadar pişirin.</li>
</ul>
Not ; Ekmeğinizin ince ama çıtır bir kabuğu olmasını istiyorsanız fırının el altına su dolu ısıya dayanıklı bir kap koymayı unutmayın. Ayrica ilk 10 dakikalık pişme süresinin sonunda 3 dakika arayla 2 kez ekmeklerin üzerine su püskürtmeyi unutmayın. Şayet kalın kabuklu ekmek seviyorsanız bu işlemi yapmanıza gerek yok.<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-75051027430691596222013-02-03T19:06:00.000-05:002013-02-03T19:20:53.710-05:00PASKALYA ÇÖREĞİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrodUWgSbha5mVAATZgnvxtqpJKfQe94W3e8HpacuOj-Amu1miLU-Ik62ZfNaHKRDoFS6k9UgyFuydSGpkQv-SH_TTVPIj7IajbtqpuKG3v8IZQMl8d_M0pl93SHnmR3VXyGBBbAFEdWee/s1600/IMG_0072.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrodUWgSbha5mVAATZgnvxtqpJKfQe94W3e8HpacuOj-Amu1miLU-Ik62ZfNaHKRDoFS6k9UgyFuydSGpkQv-SH_TTVPIj7IajbtqpuKG3v8IZQMl8d_M0pl93SHnmR3VXyGBBbAFEdWee/s320/IMG_0072.JPG" width="320" /></a></div>
Sanırım bu aralar havaların soğuğu benim de tembelliğime sebep oluyor. Bu çöreği yapalı 1 hafta oldu hala tarif paylaşmadım. Guya önceki gün dün sabah tarifi paylaşacağımı yazmiştım. Ama bu gecikmede benim sarı şekerin de parmağı var tabi ki :) Haftasonları onun faaliyetlerine yetişmekten kendime pek vakit ayıramiyorum. Olsun o iyi olsun, gerisinin önemi yok.<br />
Ben paskalya çöreğinin hem dokusunu hem de kokusunu ve tadını cok severim. Aslında geçen gün paylaştığım Challah ekmeğiyle neredeyse aynı. Sadecce bunda şeker biraz daha fazla. <a href="http://hayattadindazamanlar.blogspot.com/2013/01/challah-hallah-ekmegi.html" target="_blank">Challah tarifine buradan ulaşabilirsiniz.</a> <br />
<br />
<a name='more'></a><b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>4 bardak un</li>
<li>1 bardaktan 1 parmak eksik toz şeker</li>
<li>1/2 bardak ılık süt</li>
<li>3 yumurta (ayrı kapta çırpılacak)</li>
<li>1/2 paket yaş maya + 1 yemek kaşığı instant kuru maya</li>
<li>1/2 paket (125 gr) yumuşak margarin</li>
<li>2 tatlı kaşığı mahlep</li>
<li>1 fiske tuz</li>
<li>Üstü için 1 yumurta sarısı ve file badem</li>
</ul>
Bu malzemelerle 2 çörek çıkıyor.<br />
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76hVG17pwFUClZAbQ460euxZYX-Bam6zLPg5whnw673iGnLcm8KM-I-hrD6wclNMpJU2Bn81qnOE1oqdU55ABKhfIpWSPgO9CWL6vEbnF9epkzkPu6bDWrkdSlauAAULzdIv6HFcT9QFj/s1600/IMG_0068.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76hVG17pwFUClZAbQ460euxZYX-Bam6zLPg5whnw673iGnLcm8KM-I-hrD6wclNMpJU2Bn81qnOE1oqdU55ABKhfIpWSPgO9CWL6vEbnF9epkzkPu6bDWrkdSlauAAULzdIv6HFcT9QFj/s320/IMG_0068.JPG" width="320" /></a>
<li>Un, şeker, mahlep, tuz, kuru mayayi yoğurma kabına alıp karıştırın. Yumurta ve margarini ilave edip yoğurmaya başlayın.</li>
<li>Ilık sütün içinde yaş mayayı eritip hamura ilave edin ve yoğurmaya devam edin.</li>
<li>5-6 dakika yoğurun. Bu aşamada elinize yapışan bir hamur olacak ama mayalaninca kıvama gelecektir.</li>
<li>3-4 saat ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin.</li>
<li>Mayalanan hamuru tezgaha alıp 3 eşit parçaya ayırın. Her ayırdığınız bezeyi yine 3 parçaya ayırın.</li>
<li>Hafifçe un serptiğiniz tezgahın üzerinde bezeleri 30-40 cm uzunluğunda rulo yapın.</li>
<li>Hamurun tepside yine mayalacağını da göz önünde bulundurarak çok sıkı olmayan saç örgüsü şeklinde örün.</li>
<li>Yağladığınız tepsiye alın ve tekrar 45 dakika mayalanmasını bekleyin.</li>
<li>2. mayalanması da tamamlanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp file badem serpiştirin.</li>
<li>Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika ya da üzerleri kızarana kadar pişirin.</li>
<li>Çörekleriniz piştikten 5 dakika sonra tepsiden fırın teline alın. İster ılık ister soğuk servis papabilirsiniz.</li>
</ul>
Not; Önemli bir püf noktası; Rulolarınızı yaparken ortalarını biraz daha kalınca halde yaparsanız, örükten sonra göbekleri daha tombul çörekleriniz olur :)<br /><ul>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-56107384799107913272013-01-29T23:24:00.000-05:002013-01-29T23:24:03.308-05:00CHALLAH - HALLAH EKMEĞİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjANe-wEbp9Lhnhf_hYT5FwIpXheITH2YPVED2hNchX39FBcqzHobVUjCpsR1awjcLYh4bLlmLUMJwGwMp8Vb8rBB89jGUjsU8AGflCYtJPkIEIBvj_4_eyeftC6cgeea3NQQVfAgxA3kzR/s1600/IMG_0067.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjANe-wEbp9Lhnhf_hYT5FwIpXheITH2YPVED2hNchX39FBcqzHobVUjCpsR1awjcLYh4bLlmLUMJwGwMp8Vb8rBB89jGUjsU8AGflCYtJPkIEIBvj_4_eyeftC6cgeea3NQQVfAgxA3kzR/s320/IMG_0067.JPG" width="320" /></a></div>
Evveeet efendim, sabahtan facebook'ta da yazdigim gibi bugun biraz da farkli bir ekmek yapayim dedim ve buralarda cokça satilan, koşer marketlerin ekmek reyonlarindan eksik olmayan bir tür yahudi ekmeği olan "CHALLAH" da karar kıldım. Gerçi örme aşamasına gelene kadar bizim ekmeklerden bir farki yok ancak o örme isi yok mu :) İlk ekmeği örerken epey bir uğrastım ama ikincisinde elim alisti :) Yanliz basima oldugum icin videosunu cekemedim, o da olacak insallah. Bir gün bizim kizi kandirabilirsem kamerayi ona teslim edeceğim.<br />
Şimdi gelelim ekmeğimizin tarifine ;<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>2 paket kuru instant maya</li>
<li>1 su bardağı ılık su</li>
<li>1/2 su bardağı toz şeker</li>
<li>4 yumurta ( 1 tanesinin sarisini üstü için ayırmayı unutmuyoruz)</li>
<li>5 su bardağı un</li>
<li>1/2 paket tereyağı (125 gr)</li>
<li>1 tatli kaşığı silme tuz</li>
<li>Üzerini süslemek için haşhaş ya da afyon tohumu, susam, çörekotu</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIB47fcepexZREKh45wojeTXzbHiS29LhlTws792pJOa_F-5lDrARpH1G0O9bW2W9F8a8Q2r_vfc7SPuYTAbraEgirVgdNHKMonJEVXl75iuhlr0c7Nu4NCPPBPwt7sxh_kamNFAODOvxr/s1600/IMG_0056.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIB47fcepexZREKh45wojeTXzbHiS29LhlTws792pJOa_F-5lDrARpH1G0O9bW2W9F8a8Q2r_vfc7SPuYTAbraEgirVgdNHKMonJEVXl75iuhlr0c7Nu4NCPPBPwt7sxh_kamNFAODOvxr/s320/IMG_0056.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>Öncelikle kuru mayayı cam bir kaseye alıp, üzerine şekerimizden 1 yemek kaşığı ekleyip ılık suyu da koyarak mayalanmaya başlatıyoruz.</li>
<li>Bu arada yogurma kabımıza yumurtayı, yağı, kalan şekeri, tuzu koyuyoruz ve uzerine unumuzu bardak bardak eleyerek ekliyoruz. 4 bardak un eledikten sonra cam kasede kabarmis olan mayayı bu karisima ilave ediyoruz. Yogurmaya başlıyoruz. Önce bulamaç oluyor ama kalan 1 bardak unun yarısını yoğurma aşamasında hamura ekledikce elastik bir hamur elde ediyoruz. Diğer yarısını hamur ruloları yaparken kullanacağız.</li>
<li>10 dakika yoğurduğumuz hamuru üzerine temiz bir bez örterek ılık bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxWlccsKfaQTj0DRPHAhlEFISWuX72WvqOv8br8vxTsA1wGqPZr4lWuug6f7HfAJomwJ0XOLPDH0lvCa_Lejgl3L_9uvYbJ7USIaeBGwnYD7ArNwwExnwkJa39_SwtDv4QBgIsgGwRSepN/s1600/IMG_0059.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxWlccsKfaQTj0DRPHAhlEFISWuX72WvqOv8br8vxTsA1wGqPZr4lWuug6f7HfAJomwJ0XOLPDH0lvCa_Lejgl3L_9uvYbJ7USIaeBGwnYD7ArNwwExnwkJa39_SwtDv4QBgIsgGwRSepN/s320/IMG_0059.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>Mayalanmış hamuru hafif unladığımız mutfak tezgahına alıyoruz ve 2 parçaya bölüyoruz. Bu ölçekten 2 tane devasa Challah ekmeği çıkıyor.</li>
<li>2 parçaya ayırdığımız hamurun her bir parcasını tekrar 6 parçaya bölüyoruz ve örmeye başlıyoruz. Bu aşamada internetten videolara bakmanızı öneriyorum çünkü anlatılır bir şey değil :S</li>
<li>Tepsimizi ister yağlıyoruz ister yağlı kağıt seriyoruz ve ördüğümüz Challa'ları tepsiye alıp 2. mayalanmaya bırakıyoruz.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyv0qfe7LCmBw7Bm6jZWe6l5eXDUodD3zYOIuZkqqwRvYUqHFDqcsAdY_kRWluTrSulDKdvBelHcJLF99GLd4ruQnLwYe4ZtunEG4rpwXVdO7rkTYYy1jWmv-hjC8tfjVDCg147A9rSwHY/s1600/IMG_0060.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyv0qfe7LCmBw7Bm6jZWe6l5eXDUodD3zYOIuZkqqwRvYUqHFDqcsAdY_kRWluTrSulDKdvBelHcJLF99GLd4ruQnLwYe4ZtunEG4rpwXVdO7rkTYYy1jWmv-hjC8tfjVDCg147A9rSwHY/s320/IMG_0060.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKFvnOSP4TY9wnyYkIhmW6FCbKJkScaRBpOCtcI5Pr1g6t2hvwQXbZsr1XcQm-lmreN0J3iK1Wb6FOnTeFbK71DtZuNIY6Vus041QJft7FHnki0lp53p1oVJikIME9NUA0aNyaD3YDTqd/s1600/IMG_0061.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKFvnOSP4TY9wnyYkIhmW6FCbKJkScaRBpOCtcI5Pr1g6t2hvwQXbZsr1XcQm-lmreN0J3iK1Wb6FOnTeFbK71DtZuNIY6Vus041QJft7FHnki0lp53p1oVJikIME9NUA0aNyaD3YDTqd/s320/IMG_0061.JPG" width="320" /></a><br /><br />
<br />
<ul>
<li>1 saat süren 2. mayalanma aşaması da bitince hamurlarımızın üzerine 1 yemek kaşığı süt ile iyice çırptığımız yumurta sarılarını hassas bir şekilde sürüyoruz ve arzumuza göre susam, çörekotu, haşhaş tohumu ile süslüyoruz.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>180 derecede önceden ısıttığımız fırında 25 dakika ya da üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Ekmeklerimiz piştikten sonra tepsileri fırından çıkarıp ekmekleri de 5 dakika sonra fırın telinin üstüne alıyoruz.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Burada bir püf noktadan bahsetmek istiyorum. Hamur devasa denecek kadar cok kabarıyor, yani ördükten sonra ikisini ayrı tepsilerde pişirmekte fayda var.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Ayrıca örerken yine bu kabarmayı göz onünde bulundurarak fazla sıkıştırmadan örmek gerekiyor.</li>
</ul>
<br />
<br />
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-28755801525899088212013-01-28T09:59:00.000-05:002013-01-28T09:59:03.943-05:00ÇİÇEK EKMEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGHnDRrdJxrB024NFuDshta_TaY9BuFauV9RO5tt5rLEPvzUhvEsVWV7Yvta2AsWoAadNzOxxrGGPHPInhX1KYttb5hnkTcU8J05vGzElFTNY3g-ZZifKBodcMNYks0_Qe6PTpNCjX6oP/s1600/IMG_0053.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGHnDRrdJxrB024NFuDshta_TaY9BuFauV9RO5tt5rLEPvzUhvEsVWV7Yvta2AsWoAadNzOxxrGGPHPInhX1KYttb5hnkTcU8J05vGzElFTNY3g-ZZifKBodcMNYks0_Qe6PTpNCjX6oP/s320/IMG_0053.JPG" width="320" /></a></div>
Dün aksam kuzenim ve esi yemekte bizimleydiler. Sevgili Esra'nin ev ekmegini cok sevdigini bildigimden hemen ekmek yapimina giristim. Bu sefer seker yerine bal kullandim ve cok basarili bir ekmek oldu.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>3 su bardagi un</li>
<li>1/4 su bardagi sut</li>
<li>1/3 su bardagi su</li>
<li>1 tatli kasigi silme instant maya</li>
<li>1 yemek kasigi bal</li>
<li>1 tatli kasigi silme tuz</li>
<li>1 yemek kasigi tepeleme tereyagi</li>
<li>1yumurta sarisi</li>
<li>Çörekotu-Susam</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Mayayi, tuzu, balı ve tereyagini yogurma kabimiza alalim.</li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDSEKMGM_FmYrHPviBoNcyjRUfeAJm3FbCnPTooc7EdumJZ76kxeJ9oTpdk_9RdJujCKQJQYSDDX_RQPzVs_niJzjkw1jfV5sHCa0drBoK6FQGkSrLw7pTHfQ7o8R5RIcH_wixVjdh7Xsg/s1600/IMG_0046.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDSEKMGM_FmYrHPviBoNcyjRUfeAJm3FbCnPTooc7EdumJZ76kxeJ9oTpdk_9RdJujCKQJQYSDDX_RQPzVs_niJzjkw1jfV5sHCa0drBoK6FQGkSrLw7pTHfQ7o8R5RIcH_wixVjdh7Xsg/s320/IMG_0046.JPG" width="320" /></a><br />
<ul>
<li>Uzerine ılıktan sıcaga daha yakin olarak isittigimiz sütü ve suyu ekleyerek bu malzemeleri eritelim.</li>
<li>Ele yapısmayan ancak yumusacik bir hamur olması gerekiyor. </li>
<li>Uzerine unumuzu bardak bardak eleyerek ekleyelim. 3 su bardagi su tam geliyor ama ne olur ne olmaz un eklerken hep dikkatli olmak gerekiyor.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MPoFz1ofxq5rPb2f4SHYK1hyphenhyphenGhhzo0VjWPhRN0qYtLjN-aX5qpUUfhyphenhyphenwGyiCi2dxvJUli9dMLznV6ZT5dYkOzIqbPs63y-vCL0pldYLe2rN_lZ1nAv3jcnvo_OTIVJJEStXZJFwRrg_6/s1600/IMG_0047.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MPoFz1ofxq5rPb2f4SHYK1hyphenhyphenGhhzo0VjWPhRN0qYtLjN-aX5qpUUfhyphenhyphenwGyiCi2dxvJUli9dMLznV6ZT5dYkOzIqbPs63y-vCL0pldYLe2rN_lZ1nAv3jcnvo_OTIVJJEStXZJFwRrg_6/s320/IMG_0047.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>Hamur hafif civik olursa 1-2 yemek kasigi un ilave edebilirsiniz.</li>
<li>10 dakika kadar butun malzemeler homojen hale gelene kadar yoguralim ve ustunu temiz bir bezle ortup ilik bir yerde 1 saat mayalanmaya birakalim. </li>
</ul>
<br /><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit9lvmqc8KoU3m4xbSwlrHFeUFiVYLcN7j2UTG0pNyx_jbtlauuWYTNoX7UfzzZ6XjdOUld3BNUrPhRrRfp9SIGwlY-aiCmMw3wNB9WXfqgWFIauV6HUfzL5n3KzunWZa_e3ZF8SRzWDFM/s1600/IMG_0048.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit9lvmqc8KoU3m4xbSwlrHFeUFiVYLcN7j2UTG0pNyx_jbtlauuWYTNoX7UfzzZ6XjdOUld3BNUrPhRrRfp9SIGwlY-aiCmMw3wNB9WXfqgWFIauV6HUfzL5n3KzunWZa_e3ZF8SRzWDFM/s320/IMG_0048.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>1 saatin sonunda hamurumuzu ayni kabin icinde tekrar 5 dakika kadar yoguralimki, icinde mayalanmadan dolayi olusan gazlar ciksin ve 2. mayalanmaya hazir hale gelsin. </li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbmH3ILb3ljsvluyPvce0WlhNi6xa_yXoCyfzVOvdIuxpo9-NoHx5JtXikgQtzukYMwf3K5qyIVG4tB1H-noSpku681W1eKOH44L3mGD2fhNVJHIY_LcVzMWsHqAwbU7rfU2tIknRljIzF/s1600/IMG_0051.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbmH3ILb3ljsvluyPvce0WlhNi6xa_yXoCyfzVOvdIuxpo9-NoHx5JtXikgQtzukYMwf3K5qyIVG4tB1H-noSpku681W1eKOH44L3mGD2fhNVJHIY_LcVzMWsHqAwbU7rfU2tIknRljIzF/s320/IMG_0051.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>5 dakika daha yogurdugumuz hamurumuzu 1 tanesi biraz daha buyuk olacak sekilde toplam 8 parcaya bolelim ve bunlari avucumuzun icinde yuvarlak bezeler haline getirip, pisirecegimiz tepsiye çiçek şeklinde dizelim. </li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Uzerini yuksekce baska bir kaseyle ortup yine ilik bir yerde 45 dakika-1 saat 2. mayalamaya birakalim.</li>
</ul>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4RSr99vnGFatnxzXPKLusAtmYXQa4XxEsGMrk9XJIf5wc5ESwQBojKtzncyds16ZZV5qG80QlZROBDBD8Nc5g_YtAoSDZgP_T2o047vbl5CXP6kDhCyy4FKsmdBfhL-hV_TZH4pICKb0G/s1600/IMG_0052.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4RSr99vnGFatnxzXPKLusAtmYXQa4XxEsGMrk9XJIf5wc5ESwQBojKtzncyds16ZZV5qG80QlZROBDBD8Nc5g_YtAoSDZgP_T2o047vbl5CXP6kDhCyy4FKsmdBfhL-hV_TZH4pICKb0G/s320/IMG_0052.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>2. mayalanma islemi de bittikten sonra 1 kasik su ile iyice cirptigimiz yumurta sarini cok hafif hareketlerle hamurumuzun uzerine iyice surelim. Çörekotu ile susleyelim. </li>
</ul>
<ul>
<li>Onceden 220 derecede isinmis olan firinimizin en alt katina isiya dayanikli bir kap icinde sıcak su koyalim.</li>
<li>Çörekotuyla susledigimiz hamurumuzu yaklasik 30 dakika ya da uzeri kizarana kadar (26-27 dakika da yeterli olabiliyor.) pisirelim.</li>
<li>İlk 15 dakika gectikten sonra firinin icine bir spray ile su puskurturseniz ekmeginiz cok sertlesmeden citir citir bir kabuga sahip oluyor. Ancak bu asamada hem firinin isisini kacirmamak icin cabuk davranmak hem de icindeki ampule su gelmemesine dikkat etmek gerekiyor.</li>
<li>Pismesi tamamlanan ekmegi hemen firindan alip pisirme tepsisinden tel izgaraya cikarmak gerekiyor ki ekmek kabin icinde terlemeden dolayi islanmasin.</li>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><span style="text-align: center;"> </span><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-15202619471205762282013-01-26T11:54:00.000-05:002013-01-26T11:54:23.965-05:00MINI BRIOCHE - BRİYOŞ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS04Gt8fol_0XgfMJCU-oG6O_bG-bxqPv_JcZwMZAnmxXXeGqSMEBCsOsDJGt6t5mjaodt-XHe3s2KXRo4wA0EbfsV997sxaH1DxekymkYDgqZMjO9h0flS_1nfinJJERUs7OtZSuHb8JV/s1600/briyos.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS04Gt8fol_0XgfMJCU-oG6O_bG-bxqPv_JcZwMZAnmxXXeGqSMEBCsOsDJGt6t5mjaodt-XHe3s2KXRo4wA0EbfsV997sxaH1DxekymkYDgqZMjO9h0flS_1nfinJJERUs7OtZSuHb8JV/s320/briyos.JPG" width="320" /></a></div>
Briyoş genelde butun olarak yapilan ve genelde icine cikolata sosu, reçel, marmelat koyularak hazirlanan bir ekmek-cörek cesidi. Fransiz mutfaginda cok onemli bir yeri var. Bol miktarda tereyagi ve ekmek yapımında pek alisik olmadigimiz yumurta var malzemeleri arasinda. Bu sebeple daha cok corek kategorisinde. Ancak ben bu sefer biraz degisiklik yaptim ve briyoslari hem porsiyonluk kucuk kucuk hem de icleri bos hazirladim. Boylece Cumartesi kahvalti sofrasinda ister tuzlu ister tatli kahvaltiliklarla cok yakisti :) Laf aramizda bunca hamurisiyle ben asla zayiflayamayacagim heralde :(<br />
Baslayalim bakalim ;<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<div>
<ul>
<li>2 su bardagi beyaz un</li>
<li>1/4 su bardagi pudra sekeri</li>
<li>1/2 tatlı kasigi tuz</li>
<li>100 gram tereyagi (eritilmis)</li>
<li>1/4 su bardagi süt (oda sicakliginda)</li>
<li>1 tatli kasigi instant kuru maya</li>
<li>2 yumurta (oda sicakliginda)</li>
<li>Uzerine surmek icin 1 yumurta sarisi</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Unu yogurma kabiniza eleyin ve tuz, seker ve kuru mayayi ekleyin.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Oda sicakligindaki sutu, yumurtayi ve tereyagini ilave edip 10 dakika kadar yogurun.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Hamurunuz cok yumusak ve ele yapisan bir kivamda olacak.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Ellerinizi hafif siviyagla yaglayip hamuru toparlayin ve kapali bir kapta ilik bir yerde 4-5 saat bekletin.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Mayalanma suresi bittikten sonra hamuru 12 parcaya ayirin. (Ben muffin tepsisinde pisirecegim icin 12'ye boldum. Bu asamada daha buyuk porsiyonlar isterseniz 8-10 parcaya bolebilir ya da butun olarak dikdortgen bir kek kalibinda pisirebilirsiniz.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">12 parcaya boldugunuz hamuru yuvarlak bezeler haline getirip kalibiniza ya da tepsinize yerlestirin.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">1 saat ilik bir yerde tekrar mayalanmaya birakin.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Mayalanan briyoslarin uzerine 1 yemek kasigi su ile iyice cirptiginiz yumurta sarisini cok hafif hareketlerle surun. (maya sonmesin)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">Onceden isitilmis firinda 200 derecede 15-20 dakika ya da ustleri kizarincaya kadar pisirin.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;">NOT; Hamurunuz ele yapisir kivamda olacak ancak cok civik olursa da yogururken 1-2 kasik un ilave edebilirsiniz.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> </span><b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><span style="text-align: center;"> </span><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> </span></div>
<div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="background-color: white; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td valign="baseline" width="42"><br /></td><td valign="top" width="100%"><span style="font-family: arial,arial,helvetica;"><div align="justify" class="MsoNormal" style="margin-left: 27pt; text-indent: -18pt;">
.</div>
</span></td></tr>
</tbody></table>
<span class="text" style="background-color: white; font-family: Verdana;"><span style="font-family: arial,arial,helvetica;"><span class="recipeText" style="color: black; font-family: verdana, arial, helvetica, geneva; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Verdana;"><span></span></span></span></span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-18001272295194775052013-01-25T15:16:00.000-05:002013-01-25T15:16:58.229-05:00ÇATAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWwEZhbu49h24VI96C3MpnO3fU6zZ21x_7WLyOJTWuP3Ob9MEtPG6WMaEZaMxL2pIUUU7EEqhkVstqejFqPLjp5C5fV74ecDYlcdKupQSpIovZ1DVnTSvJRg1B-aiWjBPGK6rhPqYKNgzw/s1600/catal.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWwEZhbu49h24VI96C3MpnO3fU6zZ21x_7WLyOJTWuP3Ob9MEtPG6WMaEZaMxL2pIUUU7EEqhkVstqejFqPLjp5C5fV74ecDYlcdKupQSpIovZ1DVnTSvJRg1B-aiWjBPGK6rhPqYKNgzw/s320/catal.JPG" width="320" /></a></div>
Aslında facebook adresimde de bahsettigim gibi niyetim ekmek yapmaktı. Hem evde ekmek kalmamisti hem de onceki yazimda bahsettigim mayalama ve yogurma islemlerini fotograflayip sizlerle paylasacaktim. Ancak unun yanindaki paket paket mahlepleri gorunce koku hafizam bir anda lise gunlerimi ve okula giderken aldigim "catal"lari gozumun onune getirdi. Aninda cark ettim ve basladim ise, tabi bu arada ekmek yapimi da yarina kaldi :) Aslinda tarifi Yasin usta'nin sitesinde buldum ama birazcik degisiklikler yaptim. Zira orada tarifte kabartma tozu yoktu ama ben koydum. Ustune surdugum yumurta sarısını da bir kasik yogurtla cirpip oyle uyguladim. Haydi bakalim tarif bizi bekler;<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Malzemeler ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>1/2 paket margarin</li>
<li>1 cay bardagi aycicek yagi</li>
<li>2 yemek kasigi toz seker</li>
<li>2 yemek kasigi sirke</li>
<li>1 tatli kasigi tuz</li>
<li>1 tatli kasigi tepeleme mahlep</li>
<li>1 yumurta (beyazi hamuru yogururken icine sarisi ustune surulecek)</li>
<li>1 yemek kasigi yogurt (ustune surulecek yumurtanin sarisi ile cirpilacak)</li>
<li>1 paket kabartma tozu</li>
<li>3 su bardagi un</li>
</ul>
<b><i><u>Yapılışı ; </u></i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Unu hamuru yoguracagimiz kaba eleyelim.</li>
<li>Uzerine seker, tuz, mahlep, kabartma tozu, sirke, aycicek yagi ve margarini ekleyelim.</li>
<li>Yumurtayi da sarisindan ayirip beyazini hamur karisimina koyalim ve baslayalim yogurmaya.</li>
<li>Yumusacik bir hamur olacak.</li>
<li>Yogurdugumuz hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip bunlari elimizde ya da tezgahta yuvarlayarak tepsiye hafif "C" seklinde yerlestirin. Baska bir ceviz buyuklugunde parcaya da ayni islemi yapip catal sekli verin.</li>
<li>Firini 175 dereceye getirip isinmasini bekleyin.</li>
<li>Bu arada ayirdigimiz yumurta sarisina 1 yemek kasigi yogurt ekleyip iyice cirpin ve catallarin uzerine surun.</li>
<li>Tepsiye dizdiginiz catallarin uzerini bildigimiz gercek anlamdaki catalla cizin :)</li>
<li>Uzerlerini susam ve corek otu ile susleyip 175 derecede onceden isitilmis firinda yaklasik 30 dakika uzeri kizarana kadar pisirin.</li>
</ul>
<b style="font-family: 'Edwardian Script ITC'; font-size: x-large; line-height: 27px; text-align: center;"><i>Afiyet Olsun</i></b><span style="text-align: center;"> </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-21131321855946576722013-01-22T19:31:00.000-05:002013-12-05T13:32:20.360-05:00EKMEK YAPIMI - MAYALAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINSS2DUjprLnnIogPL5KbboXAJrOCZ8uOYLGPr83S1RKX5j7B5IjD-vQ4NKoV5sdILgKSZtIxy8J4ppe3K5ZjLQHG1lWd4O3MKSR0xjkQtwq_O9gFjd2yKJSzz0dVDDSfyfjlwkJidprJ/s1600/maya.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINSS2DUjprLnnIogPL5KbboXAJrOCZ8uOYLGPr83S1RKX5j7B5IjD-vQ4NKoV5sdILgKSZtIxy8J4ppe3K5ZjLQHG1lWd4O3MKSR0xjkQtwq_O9gFjd2yKJSzz0dVDDSfyfjlwkJidprJ/s320/maya.JPG" width="320" /></a></div>
Ekmek, insanoğlunun doğal olarak mayalanan hamuru kullanarak yeni lezzetler elde edebileceğinin farkına varmasıyla doğmuştur. Yani maya ekmek için çok önemli bir malzemedir.<br />
Ekmek yapmaya başlamadan önce mayanızın mutlaka uygun şartlarda saklanmış ve taze olduğundan emin olmalısınız.<br />
<br />
<b><i><u>Mayalama ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
Burada her maya için ayrı ayrı mayalama tekniklerini yazacağım.<br />
<br />
<b><i><u>1- Yaş Maya ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
Yaş maya kullanırken, önce bir çanağın içine ufalayıp üzerine ılık su ekledikten sonra karıştırmalısınız. Biraz bekleyip mayalanmanın sağlandığından emin olunmadan ekmek hamurunun yapımına geçilmemelidir. Eğer mayanın üzerinde köpükler oluşmussa mayanız faaliyete geçmiş demektir.<br />
<br />
Yaş maya ekmek makinaları için tavsiye edilmez ancak mayanızı doğru şekilde faaliyete geçirmişseniz kullanabilirsiniz. Bunun için bir kaba mayanızı ufaladıktan sonra üzerine yarım bardak kadar ılık su ve yarım tatlı kaşığı şeker ilave edip üzerini streç film ile kapatmanız ve ılık bir yerde mayanın köpürüp kabarmasını beklemeniz gerekir. Maya kabardıktan sonra ekmek makinanıza sıvılardan hemen sonra ilave etmelisiniz. Bu arada ekmek makinasında kullanacağınız bütün malzemelerin ılık olması gerekmektedir.<br />
<br />
<b><i><u>2- Kuru Maya ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
Aktif kuru mayalar granül formda küçük paketler şeklindedir. Bu mayayı da yaş maya gibi ılık su ile karıştırmak ve 10-15 dakika mayanın faaliyete geçmesini beklemek gerekmektedir. Mayalı suyun üzerinde köpüklenme olması mayanın kullanıma hazır hale gelmesi demektir. Hemen un ve diğer malzemelerle birlikte karıştırıp hamuru yoğurmak gerekir.<br />
<br />
<b><i><u>3- İnstant Kuru Maya ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
Ekmek makinalarında kullanılması tavsiye edilen maya türü bu mayadır. Kuru malzemelerle birlikte ilave edildiğinden kullanımı en pratik maya çeşididir. Bu maya da granül şeklinde küçük paketlerde bulunur. Ekmek yaparken diğer malzemelerle birlikte ilave edip hamurunuzu yoğurabilirsiniz.<br />
<br />
<b><i><u>4- Ekşi Maya ya da Eski Hamur Mayası ; </u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
Doğal maya diye de tabir edilen ve bir önceki ekmek hamurundan ayrılıp saklanan ve sonraki ekmek yapımında kullanılan maya çeşididir. Bir çok ekşi maya yapma tarifi var, bu tarifleri bir sonraki yazımızda paylaşacağım.<br />
<br />
<b><i><u>İnstant maya yerine aktif maya, yaş maya yerine instant ya da kuru maya kullanmak isterseniz aşağıdaki tabloya bakarak yapabilirsiniz.</u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
<b><i><u><br /></u></i></b>
<span style="background-color: white; font-family: arial,arial,helvetica;"></span><br />
<div align="justify" class="MsoNormal">
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-collapse: collapse; border: none; width: 74%px;">
<tbody>
<tr>
<td style="background: silver; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 71.45pt;" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">Un(bardak/kap)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.35pt;" width="123"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">Yaş</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> </span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">Maya </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> (küp)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.1pt;" width="123"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">Aktif Kuru Maya</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">(tatlı</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> </span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">kaşığı)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 3.0cm;" width="113"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">Instant Kuru Maya</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> (tatlı</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> </span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">kaşığı)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: silver; border-top: none; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 71.45pt;" width="95"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-left: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> 3-4</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.35pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">1/3 (15 gm)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.1pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">1 + 3/4</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 3.0cm;" width="113"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">1 + 1/4</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: silver; border-top: none; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 71.45pt;" width="95"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-left: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> 5-7</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.35pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 3.75pt; margin-top: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> 2/3 (25 gm)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.1pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">2 + 1/4</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 3.0cm;" width="113"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">1 + 3/4</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: silver; border-top: none; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 71.45pt;" width="95"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-left: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> 8-10</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.35pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 3.75pt; margin-top: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">3/4 (35 gm)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.1pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">4</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 3.0cm;" width="113"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">3</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: silver; border-top: none; border: inset #0099FF 1.0pt; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 71.45pt;" width="95"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-left: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"> 2 kg un</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.35pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">1 (42 gm)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 92.1pt;" width="123"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">5 + 1/2</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: inset #0099FF 1.0pt; border-left: none; border-right: inset #0099FF 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-left-alt: inset #0099FF .75pt; mso-border-top-alt: inset #0099FF .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 3.0cm;" width="113"><div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-right: 3.75pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 7.5pt; mso-ansi-language: TR; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;">4 + 1/2</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: TR; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: TR; mso-no-proof: no;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: white; font-family: arial,arial,helvetica;"><br /></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: arial,arial,helvetica;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div align="justify" class="MsoNormal" style="background-color: white; font-family: arial, arial, helvetica;">
</div>
<div align="justify" class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="justify" class="MsoNormal">
Kaynak ; http://www.40firinekmek.com/</div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1128890577089443739.post-31431352012475893512013-01-21T13:09:00.003-05:002013-01-21T13:09:30.800-05:00SARIMSAK SOYMAK HİÇ BU KADAR KOLAY OLMAMIŞTI :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRm_vh114YTrJ7IcRM0WQc6TAhbtpv0iY0oEb8TUz62FJw2PEvxiI5UNxwRqcfef7ddCkxEQv04GZ5TnHFpu6DqYEaPcKNmrAHaekS6wTg_9Er1NTRSy_Q-cxsHyZcvmyv8GL5znEIG_1I/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRm_vh114YTrJ7IcRM0WQc6TAhbtpv0iY0oEb8TUz62FJw2PEvxiI5UNxwRqcfef7ddCkxEQv04GZ5TnHFpu6DqYEaPcKNmrAHaekS6wTg_9Er1NTRSy_Q-cxsHyZcvmyv8GL5znEIG_1I/s1600/images+(1).jpg" /></a></div>
Biraz önce marketten bir poşet ( içinde 5 baş sarımsak vardı) sarımsak aldım. Sırf bunu denemek için. Çünkü ne zaman sarımsak alsam hep son 1-2 baş olduğu yerde kuruyordu. Sebebi de benim sarımsak soymaktan nefret etmem ve hepsini birden ayıklamaya üşenmemdi. Ama inanamadım artık sarımsaklarım hiç kurumayacak çünkü bu videodaki gibi denedim ve 5 baş sarımsak topu topu 2 dakika bile sürmedi. Hepsini poşetleyip derin dondurucuya attım. Ellerim de hala mis gibi kokuyor :) Birazdan çıkıp bir poşet daha alacağım ve onları da soyup kekip dallarıyla birlikte zeytinyağına koyacağım. Etleri marine ederken en sevdigim marine türü kekikli sarımsaklı zeytinyağı. Hem yumuşacık oluyor hem de lezzeti enfes. Bu arada bu videoyu bizlerle paylaşan sevgili Refika hanıma çok çok teşekkurler.<br />
Buyrun bakalım videoya ;<br />
<br />
https://www.facebook.com/photo.php?v=588923464457472<br />
<br />
Yanlız facebook'tan nasıl video yükleneceğini bilmediğim için şimdilik sadece link verebiliyorum. Ama üşenmeyip açarsanız çok memnun kalacağınızdan eminim.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11085124519098395057noreply@blogger.com0