Malzemeler ;
Hamur icin;
- 3 su bardagı un
- 1 su bardagı su (arzuya gore sut de olabilir)
- 1,5 cay kasigi tuz
- 3 tatli kasigi seker
- 1,5 tatli kasigi sut tozu (su yerine sut tercih ettiyseniz suttozuna gerek yok)
- 2 tatli kasigi siviyag
- 2 cay kasigi kuru maya
- Yarim paket margarin (125gr)
Pizza harci ve uzeri icin;
- 1 corba kasigi salca
- 2 dis sarimsak, 2 cay kasigi kekik, tuz, karabiber
- 1 kahve fincani siviyag, 3-4 kasik su
- uzerine eklemek istediginiz her tur malzeme (salam,sosis,sucuk,ton baligi, misir, biber v.b)
- İstediginiz kadar mozarella ya da taze kasar rendesi.
- Cezvede sut hafif isitilir. İcine maya ve seker eklenerek eritilir. Siviyag, tuz konup karistirilir.
- Bu karisim baska bir kaseye elenmis unun uzerine eklenerek ele yapismayan yumusak bir hamur elde edilir.( Hamur civik olduysa biraz un ilave ederek kivami tutturabilirsiniz.) Uzerine bir bez ortulerek hamur iki misli kabarincaya kadar mayalandirilir.
- Mayasini alan hamura oda sicakliginda yumusatilmis yarim paker margarin eklenerek tekrar yogurulur.
- Oklava ya da merdane ile 30-35 cm capinda acilan hamur uygun buyuklukte yaglanmis tepsiye konur. (Ben tepsilerimi kati yag ile yagliyorum boylece dibini tutmuyor)
- Tepsiye alinan hamur pizzanin ust harci yapilana kadar bir kenarda dinlendirilir.
- Siviyag, 3-4 kasik su- salca, kekik, tuzla dovulmus sarimsak, karabiber bir kasede iyice karistirilir.
- Pizza uzerine eklenecek malzemeler kucuk kucuk dogranir.
- Hazirlanan salcali karisim tepside bekleyen hamurun uzerine yayilir. Dogranmis malzemeler ilave edilir.
- En uste kasar peyniri rendesi eklenerek orta hararetteki (180 derece) firinda pisirilir. (Biz malzemelerin altina biraz mozarella ekleyip salam sucugumuzu koyduktan sonra tekrar kasar peyniri rendesi ilave ettik, cifte peynirli daha guzel oldu.)
Afiyet Olsun
2 Haydi Yorumlayalım:
pizzayı çok severim ama mantarsız.elleriinize sağlık.çok lezzetli görünüyor.mutlu haftalar diliyorum.
kendi yaptiginiz pizzanin da en guzel yani bu degilmi? istediginiz kadar ozgursunuz. cok tesekkur ederim. sizlere de mutlu, huzurlu, saglikli haftalar olur insallah.
Yorum Gönder