Hayat Tadında Zamanlar

Malzemeler ; 

• 7-8 adet kurutulmus domates (tuzsuz)
• 1 bardak bulgur
• 1 orta boy sogan
• 1 çorba kasigi tereyagi
• 2 corba kasigi siviyag
• 1 corba kasigi domates salcasi
• 1,5 su bardagi su
• Tuz-Kirmizi pul biber-Nane

 Yapılısı ; 

• Bulgurlar ayiklanip, yikanir.
• Soğan yemeklik (küçük küçük) dogranir,tereyagi ve siviyag ile birlikte kavrulur.
• Kurutulmus domatesler ve salca eklenir.
• Yikanan bulgurlar bu salcali karisima ilave edilir ve 4-5 dakika birlikte kavurmaya devam edilir.
• 1,5 bardak su eklenir.
• Tuz ilave edilir.
• Pilav suyunu cekene kadar hafif ateste pisirilir.
• Pisen pilavin demlenmesi icin uzerine 3-4 yaprak kagit havlu katlanarak koyulur ve kapak kapatilir.
• Üzerine kirmizi pul biber ve nane serpilerek servis yapilir.

                                                              
                                                                        Afiyet Olsun
                                                        

Malzemeler ; 

• 3 adet iri mantar
• 3 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi tereyag
• 1 su bardagi sut
• 4 su bardagi su
• 1 paket krema (200 ml)
• Tuz-Karabiber

Yapılışı ; 

• Mantarlar iyice silinir ve ince ince dogranir. Bir tencede 1 bardak su ile haslanir.
• Mantarlar haslanirken baska bir tencerede, un tereyagi ile hafifce kavrulur.
• Kavrulan una 3 bardak su yavas yavas ilave edilir.
• Bu esnada surekli karistirilir ki unlar topaklanmasin.
• Unlu karisima haslanan mantarlar suyuyla birlikte ilave edilir.
• 10 dakikada bu sekilde karistirilarak pisirilmeye devam edilir.
• Krema 1 bardak sut ile inceltilir ve corbanin uzerine eklenir.
• 2-3 dakikada bu sekilde kaynatildiktan sonra tuz-karabiber ilavesiyle corbaniz servise hazirdir.

                                                                   Afiyet Olsun

Malzemeler ; 

• 1 butun tavuk (sadece gogus sert oldugundan. kasabiniza tavugu kemiklerinden ayirip parmak kalinliginda seritler halinde kestirin.)
• 1 sogan
• 2 dis sarimsak
• 500 gr mantar
• 1 tatli kasigi köri
• 1 paket krema (200ml)
• Tuz- Beyaz biber - Zeytinyagi

Yapılışı  ;

• Soganlari yemeklik dograyip zeytinyaginda kavurun, sarimsaklari soyup butun olarak ekleyin, uzerine bir cimdik toz seker serpin ki guzel karamelize olsunlar.
• Mantarlari orta boy (cok ufalanmadan) dograyin.
• Karamelize olan sogan ve sarimsaklara ekleyin.
• Mantarlar 5 dakika kavrulduktan sonra serit olarak hazirlattiginiz tavugunuzu ekleyin ve kapagini kapatin.
• Ara sira kapagi acip karistirin.
• Biraz suyunu salip hafif cektikten sonra kremayi ve köriyi ekleyin.
• Tuz- Beyaz biber (karabiberin goruntusu hos olmadigindan beyaz biber tercih ettm ama karabiber de kullanabilirsiniz) serpin.
• Kremayla 5-10 dakika daha pisirdikten sonra servise hazirdir.
• Beyaz pilav ile servis edebileceginiz gibi tek basina da servis yapabilirsiniz.
• Suslemek icin biraz frenk soganini ince ince dograyip uzeirne serpebilirsiniz.

                                                                     Afiyet Olsun

Malzemeler ; 

Hamuru için;
(bircok yerde hamuru biskuvi ile yapiyorlar ama klasik american cheesecake'inde biskuvi kullanilmaz, hamur yapilir.)

• 1 su bardagi un
• 5 Kahve fincanı margarin
• 1 Yumurta sarısı
• 2 Çorba kaşığı su

Krema İçin:

• 1 Yumurta
• 1 Yumurta akı 
• 1 Limon kabuğu rendesi 
• 1 Limon suyu 
• 1 Çorba kaşığı un 
• 5 Çorba kaşığı yoğurt 
• 1 Kahve fincanı şeker 
• 400 gr. labne peynir

Frambuaz sos icin;

• 1 su bardağı frambuaz 
• 1 çay bardağı şeker 
• 1 çay bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı nişasta

 Yapılışı ;  


· Bir kapta unu, oda sıcakligindaki margarinle yoğurun.
· Yumurta sarısı ve suyu ekleyip hamuru hazırlayın.
· Hamuru açarak 15 cm çapında unlanmış kelepçeli kalıba yayın.
· Hamuru kabarmaması için birkaç yerinden delin.
· Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Sonra ust dolgusunu hazirlayana kadar bir kenarda
bekletin, sogusun.
· Bir kapta yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, su, yoğurt, un ve şekeri karıştırın.
· Labne peynirini ilave edip tekrar karıştırın.
· Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpın, kar haline getirin ve peynirli karışıma ilave edin. Ancak bu ilavede yumurta beyazi karlarini alttan alarak yavasca karistirin, sonmesin.
· Karışımı soğuyan hamurun üzerine ilave edip 160 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
· Tencereye frambuazları, şekeri koyup kaynatın
. Nişastayı az bir su ile çay bardağında karıştırıp kaynamakta olan frambuazların üzerine dökün ve kaşıkla karıştırın
·  Biraz kaynatıp robottan geçirin· Firindan cikardiginiz cheesecake'i sogumaya birakin. Oda sicakligina gelince frambuaz sosunu ekleyip, uzerini frambuaz taneleriyle susleyin.
· Soğuk olarak servis yapın


                                                                    Afiyet Olsun

Malzemeler ; 

      Hamur icin;

• 3 su bardagı un
• 1 su bardagı su (arzuya gore sut de olabilir)
• 1,5 cay kasigi tuz
• 3 tatli kasigi seker
• 1,5 tatli kasigi sut tozu (su yerine sut tercih ettiyseniz suttozuna gerek yok)
• 2 tatli kasigi siviyag
• 2 cay kasigi kuru maya
• Yarim paket margarin (125gr)

 

Hayatimda yaptigim en uyduruk pasta :) (Daha dogrusu bu da kizim Zeynep'in imalati, ben blogu ona mi devretsem acaba :)))


Malzemeler ;

• 1 hazir pasta keki
• 1 paket pasta kremasi
• 1 paket cikolati sos
• 2 muz
• Çikolata Parçalari
• Dilediginiz krokan (badem,findik,tuzlu fistik) 

Yapılışı ;

• En başta da uyduruk dedim, tarifi gorunce siz de ne kadar hakli oldugumu anlayacaksiniz. 10 dakikada hazir ama cok lezzetli.
• Hazir aldigimiz pasta kremasini paketin uzerindeki tarife gore hazirlayip, pasta kekinin ilk katina yayiyoruz. 
• Pasta kremasinin uzerine -biz muz tercih ettik- meyveyi ve krokanlari serpistiriyoruz. İsterseniz sadece krokanla da yapabilirsiniz.
• Pasta kekinin 2. katini yerlestirip, kalan pasta kremasini da pastanin uzerine yayip, kenarlari da dahil olmak uzere pasta kremasini suruyoruz.
• Kremanin uzerine yine krokan ve meyveleri koyuyoruz.
• Pastanin en ustune (biraz parlak ve bolca cikolatali gorunsun diye) yine hazir aldigimiz cikolata sosunu hazirlayip dokuyoruz. Biraz da damla cikolata parcalariyla hareketlendiriyoruz.
• Buzdolabinda 1 saat beklettikten sonra servise hazir. 

Cocuguyla mutfakta vakit gecirmek isteyen anne ya da babalar icin super kolay bir tarif. Cocuklar kendi yaptiklari yiyeceklerden daha cok keyif aliyorlar :))


                                                    Afiyet Olsun