FRANSIZ PARİZYEN EKMEK


Günlerdir yeni bir uğraş edindim. Yorucu ama çok zevkli. Buradaki arkadaşlarımın heveslendirmesi ve yüreklendirmesiyle butik kurabiye ve pasta imalat ve satışına başladım. Bununla ilgili facebook adresimi takip edebilirsiniz (buradan ulaşabilirsiniz) . Tabii şu anda sadece Amerika içinde satış yapabiliyorum ama her şey satış değil belki size yeni fikirler verebilirim. Tabi bu iş oldukça fazla zamanımı ve fikrimi alıyor :) Yeni modeller araştırıyorum, bunlardan örnekler yapıp fotoğraflıyorum. Şimdilik sadece facebook üzerinden çalışıyorum ama en kısa zamanda kendi sayfamın sahibi olmak istiyorum.

Gelelim blog ve kitap için yaptıklarıma; 

En sonunda Fransız Parizyen Ekmeğimi de yaptım :) mayasından dolayı hep erteliyordum zira mayanın mayalanması bile........

FRANSIZ ÖNMAYASI ( POLISH )


Göz korkutan ama aslında korkulacak bir şey olmadığı yaptıktan sona anlaşılan maya :)

Malzemeler ; 

- 1 bardak oda ısında su
- 1/4 tatlı kaşığı kuru maya
- 1+1/2 bardak beyaz un

Yapılışı ; 

Unu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ilave ederek hamurunuzu 4-5 dakika çırpma teliyle karıştırın. Hamurunuz krep hamuru kıvamında  cıvık, akışkan kıvamda olacaktır

Hamurunuzun içinde bulunduğu kabı streç film ile kaplayıp evin ılık bir yerinde (4 ile 10 saat arasıda) mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda karışım  köpüklenip hafifçe kabarır.

Hemen kullanmayacaksanız kapaklı bir kaba alıp buzdolabına kaldırın. Dolapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.


Kullanacağınız zaman 2-3 saat önceden dolaptan çıkarıp oda ısısına gelmesini beklemeniz gerekiyor.

KANDIL SIMIDI




Yine tam 1 sene olmus buralara ugramayali. Zaman gecip gidiyor, bu arada omur bitiyor derdi anneannem. Gencken bos gelirdi bir cok sozu gibi ama artik nufus kagidi eskidikce daha bir anlam tasir oldu sozleri. Bu gurbetlik ciktigindan beri 3 senedir hic gormedim, kokusu burnumda tutuyor. Kandil geldimi daha bir anlamlaniyor bu kokular, mis gibi beyaz sabun kokusuna bir de evin icini saran mahlep kokusu eklenir. Neyse pek bir duygusalim sanirim, uzaktayken bu onemli gunler daha bir zor geciyor. Bu arada kandiliniz mubarek olsun, rabbim tum insanliga iyilikler nasip insallah.