Hayat Tadında Zamanlar

Malzemeler ; 

Hamuru için;
(bircok yerde hamuru biskuvi ile yapiyorlar ama klasik american cheesecake'inde biskuvi kullanilmaz, hamur yapilir.)

• 1 su bardagi un
• 5 Kahve fincanı margarin
• 1 Yumurta sarısı
• 2 Çorba kaşığı su

Krema İçin:

• 1 Yumurta
• 1 Yumurta akı 
• 1 Limon kabuğu rendesi 
• 1 Limon suyu 
• 1 Çorba kaşığı un 
• 5 Çorba kaşığı yoğurt 
• 1 Kahve fincanı şeker 
• 400 gr. labne peynir

Frambuaz sos icin;

• 1 su bardağı frambuaz 
• 1 çay bardağı şeker 
• 1 çay bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı nişasta

 Yapılışı ;  


· Bir kapta unu, oda sıcakligindaki margarinle yoğurun.
· Yumurta sarısı ve suyu ekleyip hamuru hazırlayın.
· Hamuru açarak 15 cm çapında unlanmış kelepçeli kalıba yayın.
· Hamuru kabarmaması için birkaç yerinden delin.
· Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Sonra ust dolgusunu hazirlayana kadar bir kenarda
bekletin, sogusun.
· Bir kapta yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, su, yoğurt, un ve şekeri karıştırın.
· Labne peynirini ilave edip tekrar karıştırın.
· Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpın, kar haline getirin ve peynirli karışıma ilave edin. Ancak bu ilavede yumurta beyazi karlarini alttan alarak yavasca karistirin, sonmesin.
· Karışımı soğuyan hamurun üzerine ilave edip 160 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
· Tencereye frambuazları, şekeri koyup kaynatın
. Nişastayı az bir su ile çay bardağında karıştırıp kaynamakta olan frambuazların üzerine dökün ve kaşıkla karıştırın
·  Biraz kaynatıp robottan geçirin· Firindan cikardiginiz cheesecake'i sogumaya birakin. Oda sicakligina gelince frambuaz sosunu ekleyip, uzerini frambuaz taneleriyle susleyin.
· Soğuk olarak servis yapın


                                                                    Afiyet Olsun